当大多数人想像一个菜园时，他们想象的是一天中大部分时间都会晒太阳的地方。 这是有充分的理由的，因为绝大多数蔬菜每天需要至少6-8小时的直射阳光才能茁壮成长。 在除最炎热的气候之外的所有地方，蔬菜园的最佳地点将在院子里最阳光的地方。 西红柿，辣椒，茄子，南瓜和豆类是真正需要充足阳光的蔬菜之一。
但如果你没有这样的菜园，那么有很多蔬菜会在没有完全阳光的情况下生长。 但请注意，几乎没有蔬菜能够在深色调中茁壮成长。 但是，如果您种植的是正确的蔬菜，您院子里的部分阳光或部分阴影（定义为3至6小时的直射阳光）的地方可以建立一个高产食用花园。
作为一个经验法则，提供可食用叶子，茎或芽的植物是那些能够忍受某些阴影的植物。 但是那些为了他们的果实或根长而生长的人需要全天候的暴晒才能茁壮成长。
容忍部分树荫的蔬菜
这些作物会在接受部分阳光的地方产生，或者在一天中接受斑驳的阴影。
- 甜菜 （Beta vulgaris ）在阴凉处种植时根部较小，但绿色很美味。
- 西兰花 （ Brassica oleracea， var。Italica）实际上更喜欢阴凉的地方; 它不喜欢直射太阳。
- 抱子甘蓝（ Brassica oleracea， var。gemmifera）喜欢阳光照射至少6小时，但在一天中的部分时间会阴凉。
- 卷心菜 （ Brassica oleracea ， var.capitata）在部分遮荫下生长良好，但完全遮荫可防止形成严密的头部。
- 花椰菜 （ Brassica oleracea ， var。botrytis）可以遮荫，但随着遮荫率的增加，头部的大小会缩小。
- Collard greens （ Brassica oleracea ， var。acephala）需要4至5小时的太阳充分味道; 一个适合较冷气候的好植物。
- 水芹 （ Lepidium sativum）是在几乎完全遮荫下表现良好的罕见蔬菜。 它成熟得非常快，喜欢湿润的土壤。
- 菊苣 （ Cichorium endivia ）每天只有几小时的阳光，效果很好。 特别是在仲夏时，遮荫会阻止植物抽薹（凝固种子）。
- 羽衣甘蓝 （ Brassica oleracea ， var。acephala ）喜欢凉爽的土壤，使其成为阴凉场所的理想选择。 它将容忍非常凉爽的温度，包括轻霜。
- 莴苣 （ Lactuca sativa）是一种不喜欢直射阳光的凉爽季节绿色食品。 有些园丁甚至用遮阳布遮住莴苣，以防止其燃烧。
- 芥菜 （ 青菜 ）耐受部分遮荫，尽管它喜欢充满阳光。 它在高温下表现不佳。
- 豌豆 （ 豌豆）每天至少需要5小时的阳光，但会忍受早上和晚上的阴影。
- 萝卜 （ Raphanus raphanistrum， subsp.Sativus）在树荫下生长时会产生更小但仍然美味的根。
- 菠菜 （ Spinacia oleracea）在仅仅几个小时的太阳下就表现出色; 它喜欢凉爽的春季和秋季温度。
- 瑞士甜菜 （Beta vulgaris ）耐受淡色调，喜欢凉爽的温度。
使用阴影的优点
大多数园丁感叹道，如果他们的院子有太多的阴影，但有一些优势。
- 在炎热的气候下，一些树荫会阻止你的作物在阳光直射下烫伤。 例如，西南部的花园可以从一天中的部分时间避开阳光直射而获益良多。
- 浇花的需要减少了在一个部分阳光的花园。
- 在炎热的天气下，如莴苣和菠菜等能够快速栓上 （发送花和种子芽）的作物，如果得到一些阴影，它们会长得多一点。
- 使用部分阴影斑点是最大限度地利用空间的好方法。 您可以预留阳光空间种植辣椒，西红柿和其他太阳爱好者，然后在其他作物中收集部分阳光或斑点混合的阳光/阴影。 有效利用空间可以使你可以种植的蔬菜数量增加一倍。
有一个阴凉的花园并不意味着你注定要过着没有新鲜花园蔬菜的生活。 通过充分利用您的食物，您可以从春季到秋季收获莴苣，豌豆和其他美味的蔬菜。