菠菜是一种绿叶蔬菜，在凉爽的天气下生长最好。 通常被认为是与铁，菠菜是更高的维生素A和C，硫胺素，钾和叶酸（乙复合维生素之一）。 菠菜像大多数深绿色叶菜一样，也含有类胡萝卜素叶黄素和玉米黄素。 哦，它的味道很好吃新鲜或煮熟。
所有菠菜都是为其深绿色的叶子而生长的。
虽然有许多不同的菠菜品种具有各种各样的叶子形状和质地，但菠菜通常分为两大类：平滑的叶和开胃菜。 由于他们非常杂交，所以很难对它们进行分类。 最近，小叶菠菜或菠菜越来越受欢迎。 这些不一定是不成熟的菠菜叶子，但品种根本不会变大。
拉丁名字
菠菜（Spinacia oleracea）
通用名称
菠菜
USDA耐寒区和曝光
全年
曝光
完整的太阳 /部分阴影
收获的日子
距离种子4至6周。 每当叶子足够大以满足您的口味时，您就可以开始收获。
收获
菠菜可以在切割和收获生菜的方法中收获。 切开单个叶子，从较老的外部叶子开始，让年轻的内部叶子保持并继续生长以备后续收获。 你也可以砍掉整个植物，以获得更大的收获。
如果您在植物的冠部或基部上方切割约一英寸，则植物很可能会发出新的叶片。
使用菠菜时的技巧
- 菠菜，特别是卷曲的叶子品种，挂在土壤上。 使用前请清洗干净。
- 菠菜叶子对许多水果释放的乙烯气体非常敏感。 请勿将苹果，甜瓜或西红柿放入冰箱。
- 菠菜可以冷冻以备后用。 将叶子洗净并让它们在放入可重新密封的冷冻袋之前稍微干燥。 然后在微波炉中高速拍打它们约1分钟。 允许稍微冷却并放入冷冻机中。 最好在3至6个月内使用。
害虫和问题
由于菠菜是在天气凉爽潮湿的情况下生长的，因此可能会出现霉菌病 ，如霜霉病（蓝霉病）和枯萎病 。 把你的菠菜植物放在空间里，这样它们就能得到良好的空气流通，并且在晚上尽量保持水分不流失。
蚜虫可能会传播病毒，因此构成风险。 定期监测蚜虫，并立即将其消灭。
其中最主要的几只四脚害虫，也会突袭你的菠菜斑。
建议的品种
（来自国家园艺局）
- 抗病：
- '旋律'，'北欧IV'，'奥林匹亚'，'Tyee'和'Wolter'。
- 秋季种植 ：'雅芳'，'印度夏天'，'旋律'，'雷霆炫目'和'Tyee。
- 过冬种植 ：
- 'Bloomsdale Long Standing'，'耐寒Savoy'和'Tyee'。
- 容器：'宝贝的叶子杂种'和'旋律'。
- 菠菜替代品：
- 新西兰菠菜（Tetragonia tetragonioides） - 接近质地和口感，但在一个完全不同的蔬菜家庭。
- 马拉巴尔菠菜（Basella alba） - 一种无关紧要的植物，可以吸收更多的热量。 选择年轻的，或叶子的粘土质地。
越来越多的笔记
土壤：菠菜喜欢中性pH值良好的排水良好的土壤，并且在pH低于6.0时不会高兴。 因为它是一个如此快速的种植者，它也是一个重型饲养者。 氮肥含量高，肥料包装上的第一个数字，将有助于产生黑暗，健康的叶子。 鱼肉和大豆粉是很好的有机食品。
种植：一旦土壤可行，您可以在室内启动菠菜或直接播种到花园里。 菠菜生长很快，所以不要在植物移植之前2到3周内在室内开始植物。 菠菜也会成熟并迅速种子，所以每两周重新种植一次比试种大量作物以收获一段时间更好。
将菠菜种子稀释成相隔约1至1/2英尺的行，或者简单地将种子分散成块。 轻轻地覆盖土壤，坚实到位，并保持水井。 保持土壤湿润直至萌发。 一旦植物生长出真正的叶子，你就可以开始将植株缩小至大约6英寸，当然，你可以吃掉你的叶子。
随着天气变暖，菠菜植物会更快地拴住。 预计在5月或6月的某个时候停止播种菠菜种子，这取决于你的气候。 你可以通过在较高的植物的阴凉处种植并定期给菠菜植物浇水来延长季节。
秋季作物 ：菠菜在秋季的短日内也会生长良好。 8月初再次播种。 保持幼苗阴凉和浇水，并在夏季炎热，他们应该准备在9月份开始收获。
越冬菠菜种植：您可以在秋季后期继续播种菠菜种子。 在温暖的气候下，冬季很可能会收获良好。 如果地面在植物成熟之前结冰，用干草覆盖它们并留下，直到春季温度再次升温。 除去覆盖物，植物应恢复生长，给你更早的收获。
在容器中生长菠菜：如果空间紧张或兔子很多，你可以很容易地在容器中种植菠菜。 即使是一个相对较小的10至12英寸的花盆或一个窗口盒子也可以，因为它可以在花园里使用，因为容器的干燥速度更快，所以需要更频繁地浇水。
套间菠菜：我们不会建议在花坛里套上菠菜，因为太多的生物会让它变成零食。 但是，您可以利用蔬菜园中围栏的篱笆景观，其中大多数其他蔬菜植物会萎靡不振。 如上所述，您还可以在较高的蔬菜植物的阴影下种植菠菜，并在菠菜完成季节时开始扩展的植物附近，如极豆和玉米。