概述和说明
西兰花是十字花科家族中粗壮厚实的茎生植物，其中还包括卷心菜 ， 羽衣甘蓝 ， 球 芽甘蓝和几种亚洲菜 ，如白菜。 我们吃的部分实际上是西兰花花的芽。 如果没有收割，西兰花头会变成绿黄色的小花朵。 虽然大多数西兰花是绿色的，但也有一些美味和美丽的紫色品种。
西兰花的成长是非常有益的，因为它可以让你的花园早日开花，并且在收获主要的头部后会继续发出几个星期的侧枝，给你一个漫长的收获季节。 发送这些侧枝的多产西兰花品种通常被列为发芽西兰花。 如果你是西兰花爱好者，花园里甚至有几棵植物会给你稳定的供应。
植物学名称
Brassica oleracea var。 谷子
通用名称
西兰花，发芽西兰花，Calabreseitalica
耐寒区
西兰花是两年一次 ，但如果在早春种植，它可以在第一年种子。 因为它不是一个多年生植物 ，它没有USDA耐寒区 。
曝光
与大多数蔬菜一样，西兰花在充满阳光的地方生长最好。 然而，在炎热气候下，部分遮阳应有助于防止抽薹 。
成熟尺寸
大多数西兰花品种的长度约为2½英尺/ 76厘米（高）×8 - 12英寸/ 20-30厘米（宽）。
随着西兰花种植条件和品种的不同，植物大小差异很大。
收获的日子
成熟的日子将取决于你正在种植的品种，但西兰花品种可以从移植后48天开始收获。
如何收获西兰花
不要等到你的西兰花产生一个大头，就像你在杂货店看到的一样。
有一些大头西兰花品种，但大多数已经准备好开始收获，一旦他们达到了一个大拳头的大小。 如果等待很长时间才能收获，芽会开放。 此时你仍然可以吃这些茎，但是它们有点强硬，熟花从黄色变成了米色。
用连接的大约4英寸的柄切割头部。 新的花头将很快形成在叶腋和周围的低秆。 这些将比最初的头部小得多，但仍然美味。 保持收获，他们将继续生产。
建议品种增长
- '蓝风'F1 （49天） - 改进'Packman'类型。 在大多数气候下生长良好。
'Calabrese'和'De Cicco' （60天）受欢迎的传家宝。 他们很早就开始生产，并且跟随着大量的侧枝。
- 早期的紫色萌芽西兰花 （80 - 115天）比绿色西兰花更甜，但它需要永远。 通常作为两年生长，并在第二年春季收获。
- 'Romanesco' （75天） - 头部是酸橙绿色的螺旋，质地和味道都很棒。
- 西兰花Raab（ Brassica campestris ） - 一个近亲，AKA di rapa，rappone或芜菁花椰菜，从来没有开发过大头花。 它生长在树叶上。
西兰花种植技巧
土壤：西兰花喜欢中性土壤pH值，大约在7.0左右富含有机质的土壤会在整个季节保持强壮。
何时种植：在寒冷的气候下，您可以在最后一次霜冻日期前6-7周在室内开始播种 ，从而获得先发优势 。 在大约4-5周内，西兰花植物应该达到约5英寸高，并且可以放在室外开始硬化 。 一旦硬化，西兰花可以处理轻微的霜冻。 按照相同的程序购买西兰花幼苗。
在温暖的气候中，您可以在早春时分引导种子西兰花。 在炎热的气候下，春季/初夏可以进行第二次播种， 秋季作物可能会进行夏季播种（7月/ 8月）。 在冬季温和的地区，西兰花将过冬，并准备在春季收获。
凉爽的气候园丁也可以引导种子，但您需要等到您最后预计的霜冻日期前一个月左右。
移植：西兰花可以比其容器更深或更深。 如果预计会发生硬冻，请将其用水或其他覆盖物保护起来。 切除虫可以攻击年轻的西兰花植物，因此在移植时围绕它们缠绕衣领是一个很好的预防措施。
间距：在每个方向给每个西兰花植物大约18英寸的空间。
关心西兰花植物
西兰花不需要太多的关注，直到收获。 保持它充分浇水，它会增长。
如果你的土壤肥沃，西兰花植物不应该需要补充喂养。 如果他们看起来像是需要提升或者想要加速成熟，那么用一些氮气打他们。 鱼油乳液对此很好。
害虫和困扰西兰花的问题
西兰花容易受到与卷心菜相同的害虫。 最常见的害虫是：卷心菜lo虫，进口卷心菜蠕虫，卷心菜根蛆和蚜虫。 这些有害生物在本赛季的早期阶段更麻烦。
疾病包括：黑腿病，黑腐病和根肿病。 疾病控制最好通过每年轮作获得。 当你将土壤的pH值提高到7.0左右时，根源就会减少。
资料来源：
- 在俄亥俄州立大学推广家庭花园中种植西兰花和花椰菜
- 西兰花，伊利诺伊大学
- 花园入门 ，由芭芭拉Damrosch