茄子在茄科，或茄属，家庭中，还有西红柿，辣椒和土豆。 我们中许多人长大后认为茄子是大而椭圆形的紫色蔬菜。 我们可以种植的东西以及我们如何吃它的种类并不多。 谢天谢地，情况已不复存在。 你现在可以找到各种不同形状，大小和口味的水果（其中许多苦味比你以前的苦味更少）。
描述
真正的名字，茄子实际上来自一个小的，白色的蛋形品种。 还有黄色，绿色和条纹茄子。 口味各不相同，有些比别人更容易种植，这意味着园丁有很多选择。
- 叶：茄子是带有多刺茎的粗植物。 叶片一般有裂片，长约4至8英寸。
- 鲜花/水果：花可以是白色或一些紫色，五瓣。 水果从小到圆，从长到短，从小到大。 水果实际上是浆果，肉中有很多细小的种子。
植物学名称
Solanum melongena
通用名称
茄子，茄子，甜瓜
耐寒区
茄子是热带多年生植物 ，这意味着它们可以在炎热潮湿的气候条件下生存数年，例如USDA抗寒区10和11.然而，对于蔬菜园丁的目的来说，茄子每年生长一次，在5到12区生长最旺盛。
成熟尺寸
植物可以达到2到3英尺高，很浓密。 水果的大小和重量会导致茎弯曲或断裂。
曝光
茄子是热爱植物。 他们需要一整天的阳光照射 ，不仅要设置水果，还要保持植物温暖。
收获的日子
不同品种的收获时间有所不同，但大多数茄子需要至少两个月才能成熟，有些需要70天或更长时间。
茄子收获技巧
成熟的水果将是光滑的，当你轻轻地按压你的手指在皮肤上时会有轻微的效果。 在水果完全长出之前采摘水果很好，并会鼓励更多的水果。 最好切断葡萄藤上的水果，而不是拉扯葡萄。 茄子茎有刺，所以佩戴手套是个好主意。 不要让水果过熟。 他们会很苦，充满种子。 这也不利于植物生产更多的水果。
将蔬菜存放在冰箱里。 它们最好在几天内使用，但应持续两周。 在准备好准备它们之前，切勿切割它们。 当暴露在空气中时，肉几乎立即变色。
茄子种植技巧
茄子需要一种适度丰富，排水良好的土壤。 它有助于在种植前在几英寸的堆肥或其他有机物质中工作。 土壤pH值 6.5至6.8（微酸性）是理想的，尽管平面不太特殊。
从室内种子开始，在最后的霜冻日期前约8至12周开始。 茄子是缓慢的首发，特别是如果你不能提供温暖的温度。 理想的发芽温度约为75°F。加热垫和种子托盘上的塑料盖将有助于保持温暖。
如果你不能提供，请尝试在冰箱顶部启动它们。 （一旦种子发芽，一定要将它们移到光照中。）
无论你是从种子还是购买的苗木开始，都要给植物足够的时间来硬化 。 至少在你最后的霜冻日期两周后将它们移植到花园中。 如果温度保持凉爽，等待更长时间 没有什么可以通过太早开始获得。 他们不会开始设置水果，直到晚上的温度保持在70s F.空间植物约2到3英尺。 分开。 他们将分支出去，并需要额外的空气房间。
在较凉爽的气候下种植茄子时，可以通过种植床或容器来提早开始种植茄子，也可以用黑色塑料预先加热土壤，甚至用漂浮的盖子覆盖植物以保温。
（一定要在花朵出现时移除行盖，以确保授粉。）另一种选择是在黑色塑料盆中种植植物，这些盆比温室土壤温度高，有时高达10华氏度。 花盆也在晚上保持较长时间。
茄子的害虫和问题
茄子可能容易出现黄萎病，一种阻止植物吸水的血管疾病，导致植物枯萎并最终死亡。 如果黄萎病是一个问题，选择抗性品种，避免在最近生长番茄或辣椒的地区种植茄子。 将它们放在盛有新鲜盆栽土的容器中是一个不错的选择。
跳蚤甲虫是你会遇到茄子的最大昆虫问题。 甲虫在叶子上啃了几十个洞，但很少碰到水果。 损害主要是化妆品，但它确实削弱了植物并可能传播疾病。 你可以在季节初期用浮排盖板阻止跳蚤甲虫，但是当植物开始放花时必须将其去除。 一些园丁在植物周围放置洋葱皮以击退甲虫。
建议的茄子品种
有美妙的美味传家宝茄子和一些伟大的现代杂交种抗病和/或快速成熟。 试验几个品种，看看哪些品种在您的生长条件下表现良好。 茄子因苦涩而闻名。 有些品种比其他品种更苦，尤其是当它们在巅峰时期收获时。 茄子与烟草有关，含有烟碱类生物碱，可导致苦味，但这种生物碱的量在不同的茄子中有所不同。 在放弃茄子之前尝试几个品种。
- 汉塞尔：一个已经变得非常受欢迎的AAS获胜者。 细长的水果长成簇状。 当水果只有4英寸长时，你可以开始收获，以鼓励更多的水果。 （55天收获）
- Gretel：与Hansel对应的是Gretel，它是一种长长的白色茄子，年轻收获时也不会感到苦涩和美味。 （55天收获）
- 日本白鸡蛋：这种水果真的看起来像一个鸡蛋。 果肉非常浓密而甜美，种子极细。 （65天收获。）
- Listadia di Grandia：一种西班牙传家宝，具有华丽，脂肪，7英寸长的果实，带有紫色条纹的白色，并且具有非常温和，甜美的味道。 （90天收获。）
- 路易斯安那州长青：一种传家宝品种，长8英寸，淡绿色果实，香甜可口。 （100天收获）
- Orient Express：北方气候的绝佳选择，无论天气如何，这都是可靠的。 嫩嫩的深紫色水果长而细长，长约8至10英寸，直径1至2英寸。 （58天收获。）
- 罗莎比安卡：意大利传家宝，在温暖的气候下表现最出色。 水果圆润，乳白色，带紫色，长约4至6英寸，直径5英寸。 （收获73天）。