Collards是十字花科家族的成员。 它们是为了叶子而生长的，它们很像芥兰。 这种烹饪绿色往往与美国南部烹饪相关，植物的确喜欢温暖的气候。 它们原产于东地中海和小亚细亚，但植物很容易在大部分气候下生长。
和羽衣甘蓝一样，羽衣甘蓝也是无头的卷心菜。 事实上，羽衣甘蓝和羽衣甘蓝通常被认为是同一种蔬菜。
基因上他们没有太大差别，但多年来的育种和培育已经产生了具有不同质地和风味的植物。 Collard叶具有宽阔的椭圆形状，非常明显的静脉和光滑的，几乎蜡质的质地，需要比羽衣甘蓝更多的烹饪，而羽衣往往具有更强烈的，有时更苦的味道。
烹饪蔬菜是一些最有营养的蔬菜，尤其是可以吃富含维生素A，C和K，可溶性纤维，钙，叶酸，锰和色氨酸的蔬菜 - 每份少于50卡路里。 吃你的羽衣，甚至有助于降低你的坏胆固醇。
- 叶： Col叶光滑，几乎呈蜡质，有明显的纹理。 它们可以非常大而明亮至深绿色。 茎是非常纤维和坚韧。
- 花：与十字花科家族一样，羽状花有四个黄色花瓣，呈十字形。 它们是可食用的，并且具有甘甜的卷心菜样风味。
拉丁名字
甘蓝（Brassica oleracea L.）subsp。 羽衣
通用名称
Collards，Collard Greens，树卷心菜
耐寒区
从美国农业部抗寒地带 6起，衣领可能过冬，但它们只有两年一次 。
曝光
充满阳光的部分阴影。
成熟尺寸
你的植物的大小将取决于你正在种植的品种，你收获的频率和生长条件。
成熟的植物通常达到20-36英寸（高）×24-36英寸（宽）
收获的日子
大多数品种准备在55-75天内收获。 您可以根据需要收割叶子或切割整个植物。 如果在年轻的时候切下整株植物，那么冠必须至少再收割1次。
建议的品种
衣领通常按照2种生长特征分组，即松散叶和形成松散头的那些特征。 传统品种，如'Vates'和'Georgia'，形成松散开放的植物。 一些新的混合动力车，如'Morris Heading'，迅速生长并弯曲自己，形成一个松散的头部和一个更紧凑的植物。 如果您想一次收获整株植物，则抽穗品种是很好的选择。 如果你想要一个稳定的叶子供应，我会选择一种活页叶子品种。
- '冠军' - 'Vates'杂种。 卷心菜般的叶子储存良好。 适合较小的花园。 （60天）
- '闪光' -微型植物，但非常旺盛的种植者。 光滑，甜美的叶子。 （55天）
- '格鲁吉亚' -大型植物，嫩叶，蜡质。 耐热性和缓慢的螺栓。 （75天）
- '绿色釉' - 有光泽的深绿色的叶子，毛毛虫很少受到伤害。 （75天）
- 'Vates' -紧凑型植物，叶子非常光滑。 （75天）
使用Collard Greens
科拉德果岭非常灵活。 你可以尝试用传统的方法煮它们，但我喜欢用一些物质来保留它们，或者轻轻地蒸汽，煎炸或者炖红酒。
收获时叶子平滑而坚实。 幼嫩的嫩叶将是最苦的。 您可以将它们存放在潮湿的纸巾中约3至4天，但它们存放的时间越长，它们就会越苦涩。 根据需要收获更好。
这句话“糟糕的绿色”背后有很好的推理。“ 一磅未煮过的叶子产生大约1/2杯煮熟的蔬菜。
Collard食谱
- 南部的样式Collards
- 与姜的未加工的Collard绿色
- Saut e ed Collards和无头甘蓝
- 红烧夹克Cajun风格
Collard Greens生长技巧
土壤：如果将球果根植于土壤pH约6.0-6.5的微酸性土壤中 ，球根的问题就会减少。
既然你正在为树叶增长羽衣，你就需要肥沃的土壤，有很多有机物质 。
种植：你可以从种子或移植开始羽衣甘蓝植物。 他们可以处理凉爽的春天气候。 在最后一次春季霜冻日期前约2周开始播种 ，或者在4-6周前在室内播种 ，并在最后霜冻日期前种植幼苗。 对于在寒冷气候中秋季收获的植物，在夏季中期，在第一次秋季霜冻日期前约6至8周。 有了保护，你可以在冬天收获羽衣甘蓝。
在美国农业部8以上的抗寒区，您可以在秋季种植并在整个冬季收获，从而获得最美味的作物。 凉爽的天气使大多数烹饪蔬菜变甜，而且羽衣甘蓝也不例外。
播种种子1/4至1/2英寸深。 Collards是大型的开放式植物。 你可以把它们分开18到24英寸，或者把它们种植得更厚， 更薄 ，吃嫩的植物，直到你达到理想的间距。
保养
保持植物充分浇水和定期收获，以保持他们发出新的叶子。
通过反复收获，每4 - 6周施用一次堆肥肥料或缓释肥料以保持植物生长。
覆盖物将保持土壤湿润和叶子清洁。
科拉德果岭可以轻霜，但如果温度长时间低于冰点，您将失去植物。 要继续在寒冷地区收割，请用某种类型的箍屋或冷架保护您的羽衣甘蓝。 Collards是两年一次的，所以如果你打算拯救种子，植物将需要越冬。
Collard Greens的害虫和问题
与卷心菜家族的其他成员相同，卷蛾受到相同的病虫害影响，尽管它们坚硬的叶子提供了一些保护。
昆虫害虫寻找蚜虫，卷心菜弯头， 卷心菜蠕虫 ，卷心菜根蛆，跳蚤甲虫甚至slu 。。
需要注意的疾病包括; 黑腿病，黑腐病，根肿病和卷心菜黄化。
疾病往往会积聚在土壤中，所以不要每年在同一地点种植羽衣甘蓝。
旋转所有的十字花科蔬菜，如果你有疾病或虫害问题，不要让它们在冬天站立。