概述和说明：
芝麻菜是一个快速增长，凉爽的季节绿色。 这是早春花园的完美之选，也是延长季节到秋季的最佳选择。
芝麻菜有许多常见名称，适用于大约20种不同的蔬菜。 他们几乎全部都在十字花科或油菜作物家族中。 两种最受欢迎的用于烹饪目的的种类是'野生芝麻菜'（ Diplotaxisx ），辛辣，热的品种，和'栽培的芝麻菜 '（ Eruca vesicaria），一种驯养者版本。
栽培芝麻菜有白色的花和椭圆形的叶子，通常具有波状锯齿。
野生芝麻菜有黄色的花朵和平滑或锯齿状的叶子。 它比耐热性更强，比培养的火箭香味更强。 Diplotaxis属有几种。 你会发现它们被标记为野生火箭，壁火箭，Rucola Selvatica或芝麻菜Sylvetta。 两种最常见的野生芝麻菜是：
- Diplotaxisx tenuifolia - 一种非常强烈和辛辣的绿色，叶片深锯齿。
- Diplotaxisx integrifolia - 传统的意大利喜爱，也被称为'橄榄叶'。 它有光滑，拉长，淡绿色的叶子和较少刺鼻的味道。
芝麻菜是人们喜爱或憎恨的蔬菜之一。 它往往有麝香气味和味道，可以推迟一些人，而其他人觉得它的胡椒咬非常清爽。 如果你不喜欢芝麻菜，不要觉得不舒服; 你是一个很好的公司。
朱莉娅小孩讨厌它。
曝光
只要温度保持凉爽， 全日照是最好的曝光。 随着天气变暖，特别是在下午，它会欣赏部分阴影。
耐寒性
芝麻菜是一年一度的 。 当温度升高时，它会发芽。
成熟的植物大小
高度：6至12英寸（花梗可能达到2至3英尺）蔓延：12至18英寸
成熟的日子
您可以在大约21天内开始收获幼叶。 对于全尺寸头部， 大多数品种需要约40天 。
越来越多的技巧
土壤：中性土壤pH值 6.0-6.8。 是最好的，但芝麻菜几乎会在任何地方生长。 芝麻菜生长迅速，富含有机质的土壤会产生大量的叶子。
播种 ：你可以找到芝麻菜的幼苗，但它通常是从种子开始的。 你可以在最后的霜冻日期前4到6周在室内开始种子，但是芝麻籽能够处理寒冷的土壤，并且你可能想在最后的霜冻日期前1到2周等待和引导种子 。 继任每隔几周种植一批新产品，以延长收获时间并充分利用其短季节。
虽然芝麻菜喜欢凉爽的天气，但它可能会受到霜或雪的伤害或压力。 如果预测到极端天气，请保持行盖方便并保护您的植物。
美国农业部8区及以上的园丁在播种秋季时会有更好的运气，接下来播种到冬季。 即使凉爽季节的园丁也可以在夏末开始种子，收获直到霜冻。
种子很小，几乎不会被土壤覆盖。 将它们洒在潮湿的土壤或盆栽混合物上，然后用力按压。 然后用更多的土壤粉尘和保持湿润。
他们应该在2周内发芽。
芝麻菜生根浅，是种植容器的良好选择。 你可以更好地控制容器中的日光照射，但它们会更快地变干。
保养
最大的维护工作是让您的芝麻菜充分浇水。 定期供水可以防止植物抽速过快。 如果你对突然发生的热浪感到惊讶，除了让它们浇水外，还可以尝试遮荫植物。 在稍高的植物如蕃茄和豆类的阴凉处种植。
许多芝麻菜品种都是不育的，需要昆虫进行异花授粉。 它们不会与其他芸苔属杂交，因此你可以在下个季节为种植节省种子。
害虫和问题
作为一种芸苔，芝麻菜有许多害虫喜欢它。 幸运的是，它的生长季节很短，在昆虫开始飞行时它已经离开了花园。
S do对我的花园造成的伤害最大，但要注意观察卷心菜蠕虫，卷心菜松鼠和小菜蛾的卵以及蚜虫和跳蚤甲虫。
收获和利用
大约3英寸长时，您可以开始收获嫩叶。 收获几片外叶，作为一种切割，再来一次，让玫瑰花结继续生长。 成熟的植物可以作为头部收获，就在土壤线之上。 根据天气情况，他们可能会重新萌芽并填满。
一旦植物寄出花梗，叶子会变得苦涩。 不要太快，以免将植物甩出。 花没有叶子的热量包装很多味道。
年轻的叶子很嫩，最好在沙拉或三明治中吃新鲜食物。 老叶也很新鲜，并且它们可以很好地添加炒菜，鸡蛋菜或汤。 应该在烹饪结束时添加它们。
脆弱的花可以撒在沙拉或汤上，撒在三明治上，甚至可以加入饮料中。
建议的品种
- '阿波罗' - 荷兰传家宝，叶子光滑，椭圆形，味道温和。 它保持相当好的热度。 （40-45天）
- “天文II” - 另一种温和成熟的芝麻菜。 （35 - 38天）
- 橄榄叶又名'Rucola Selvatica Foglia Di Oliva - 一种野生的意大利类型。 强烈的味道，但不是压倒性的。 （45-50天）
- 'Sylvetta' - 它有狭窄的辣叶子。 缓慢地螺栓。 （45 - 50天）