大蒜在花园里的甜味
很难相信有一段时间，大蒜不是厨房里的主食。 今天，全世界有超过600种栽培的大蒜品种。 你有多少人尝试过？
所有大蒜属于葱属和大蒜种。 该物种进一步分为softnecks var。 sativum和hardneck var。 ophioscorodon。
大蒜起源于亚洲中部，那里有寒冷的冬季和潮湿的泉水。
今天的硬核品种仍然喜欢这些条件，并受到北方种植者的青睐。 幸运的是来自硬核的软性品种，能够在温暖的气候下生长。
Hardneck大蒜
Hardneck大蒜的名字来自大蒜植物的硬茎或脖子。 硬汉大蒜的软丁种类往往比软汉品种的丁香数量少，丁香在中心茎周围环绕，大小相当均匀。
Hardneck大蒜包括三种不同的品种：Rocambole，紫色条纹和瓷器
Rocambole： Rocambole是最常遇到的hardneck类型，术语'rocambole有时被用作hardneck的同义词。 Rocamboles的羊皮纸比软性品种薄很多。 这些薄薄的皮球不会长时间存放，但它们很容易剥落。 Rocombole大蒜是你将会看到的那种具有独特卷曲，顶级的花纹，给它们起了“蛇”大蒜的绰号。
这些topsets被称为bulbils。 大蒜可以从鳞茎繁殖，但是你需要等待两年才能发育植物。 受欢迎的'西班牙罗亚'是一个rocambole。
紫色条纹大蒜：紫色条纹大蒜就是这样。 所有紫色条纹的大蒜品种都有一些剥离，但这就是相似性结束的地方。
有些是非常温和的品尝，有些非常辛辣。 他们甚至在一段时间内成熟。 两个不错的品种尝试是'Starbright'，有一种坚果味道和'Chesnok'，在烤时挺好。
瓷器大蒜：瓷器大蒜使肥胖的灯泡只有少量脂肪丁香。 瓷器被覆盖在非常厚的外皮上，使其成为存放的理想选择。 '格鲁吉亚水晶'的味道温和，而'罗马尼亚红'有一股炎热而持久的气息。
Softneck大蒜
如上所述，Softneck大蒜非常适合温暖的气候。 这是你可能会在杂货店找到的软性大蒜，因为软大蒜储存和旅行比硬派更好。
你可能遇到的两种软质大蒜是：朝鲜蓟和西尔弗斯金斯
朝鲜蓟：朝鲜蓟大蒜是最常见的商业大蒜。 它有几排同心的丁香排，往往很难剥离。 但它生产和储存良好，这是你可能在杂货店购买的东西。 '红To'是一种众所周知的朝鲜蓟品种。
Silverskins： Silverskins银色，白色皮肤，由许多小丁香组成。 他们也有一个很好的脖子，很容易编织。
Silverskins的味道通常比朝鲜蓟更强。 'Nootka Rose'和'Rose du var'都是浓郁的Silverskins。
大象大蒜
所谓的“大象大蒜”最近很受欢迎。 它的称为大象，因为它的大小相当大。 非常温和的味道，对于没有大蒜味道的食客来说非常棒。 事实上， 大象蒜根本不是大蒜，而是一种形成韭葱的鳞茎。
种植什么
大蒜是最容易生长的植物之一。 你在灯泡内种植丁香。 种植最大的丁香，以获得最大的鳞茎。 将每个大蒜丁香种植在土壤表面下两到三英寸处，相隔大约6英寸。
哪一端结束？
一个常见的新手困境是不知道哪一端结束。 这是尖锐的结局。 你的大蒜仍然会长出来，种植尖锐的一面，但拍摄时必须弯曲你的身体，才会变成一个畸形的灯泡。
顶部或花。
无论是离开顶级还是切断顶级，都是一个争议问题。 大多数专家认为这些花斑会消耗能量，否则这些能量会进入鳞茎发育，导致产量较低。 一旦茎开始卷曲就切断它们会将能量向下调整。 其他大蒜种植者认为允许小斑留下来，直到它们变成木质结果，形成更好的储存球。 妥协是在他们年轻的时候削减顶盖并将其用于烹饪。
何时种植
秋季是大蒜种植时间。 根据你的园艺，这可能是9月至11月 。 一旦土壤温度冷却至约华氏60度，蒜瓣的根部就会开始萌发并开始占据并固定植物。 这在地面冻结的北方气候中尤为重要。 如果没有足够的时间来培育良好的根，那么大蒜植物就会从地面上爬出来。
在地面冻结之后施加三至四英寸的覆盖层也将有助于防止起伏。 秸秆是选择的覆盖物，因为它便宜且易于清除。
生长条件
如果有以下条件，你的大蒜应该长得很好：
- 排水良好的土壤
- 土壤pH值 6.0至7.0
- 最小的杂草竞争
- 大量的有机物质
- 灯泡形成时一英寸的水 - 五月中旬至七月
问题
如果您使用良好的种子丁香，大蒜是相对无害的。 但是，它受到一些啮齿动物，特别是地鼠的欢迎。
收获
挖，不要把大蒜从地上拔出来。 你可能已经种植了一个小丁香，但是这个鳞茎现在有几英寸深，有一个强壮的根系。
什么时候收获大蒜是一个判断的呼吁，但基本上它已经准备好了，当下部叶子开始变褐时。 要确定的唯一方法是实际挖掘一些灯泡并将它们切成两半。 如果丁香填满了皮，现在是时候了。
收获太快会导致储存不好的丁香变小。 将灯泡放在地上过久，丁香可能会从皮肤上绽放出来，使它们变得无法保存并且容易患病。
如果您正在尝试品种，朝鲜蓟首先成熟，然后Rocamboles，紫色条纹，Porcelains，最后Silverskins
储存大蒜
擦掉任何粘在灯泡上的土壤。 让灯泡在通风良好的房间或外面干燥，阴凉的地方固化或干燥三至四周。 一旦顶部和根部干燥，就可以将其切断。 您也可以通过去除外皮来进一步清洁灯泡。
小心不要暴露任何丁香。
大蒜喜欢在凉爽的一面，32oF - 40oF。 softneck品种可能会持续6 - 8个月。 收获后应尽快使用硬核。 Hardneck品种可能会在2-4个月内变干，发芽或变软。 在32oF时保持强硬有时可以帮助他们存活7个月而不会恶化。
节约种子丁香
如果你是一个开始的种子保存者 ，没有比拯救大蒜更简单的了。 简单地放下一些顶级品质的球茎来下种植。 在室温下贮存植物的球茎，在相当高的湿度约70％。