越来越多的大蒜在花园里占有相当数量的空间，并且没有少量耐心。 这是一个不寻常的菜园植物，因为在种植后将近一年，才能享受劳动成果。 但是如果你长得很好，整个冬天你都可以吃新鲜的大蒜。
准备好收获
一旦你的大蒜植物开始衰退，你就知道该收获了。
我们大多数人在秋季种植我们的大蒜，然后坐下来等待。 种植大蒜是一种信仰行为。 与大多数根菜类一样 ，直到真相时，你才会知道事情的进展。 相比之下， 土豆让你偷看周围的边缘，并早些时候偷偷吃几个小土豆， 洋葱和萝卜都有体面，可以将他们的肩膀戳在地上。
在收获前几周开始准备。 当你看到叶子开始衰退时，停止浇水。 当然，如果下雨，这是不可能的，但尽可能做到最好。 这个干燥的咒语将有助于治愈大蒜。
什么时候收获大蒜鳞茎
什么时候挖你的大蒜是一个判断的呼声，但总的来说，当下部叶子开始变褐时，它已经准备好挖掘。 唯一可以肯定的方法是实际挖掘一些灯泡并将它们切成两半。 如果丁香填满了皮，现在是时候了。
收获太快会导致储存不好的丁香变小。
然而，将球茎放置在地上过久会导致丁香从皮肤中迸发出来，使它们变得不稳定，易受疾病侵袭。
并非所有的大蒜品种都在同一时间成熟。 朝鲜蓟大蒜首先成熟，然后是Rocamboles，然后是紫色条纹，Porcelains，最后是Silverskins。
如何收获大蒜
总是挖你的大蒜; 永远不要试图将其拉出地面。 请记住，虽然你可能已经种植了一个小丁香，但是这个鳞茎现在有几英寸深，并且有一个强壮的根系。
花园叉的作用比铲子好。 叉子可以帮助你松开土壤并摇动灯泡。 你可以使用铁锹，但你可能会想要接近丁香并意外地穿透它们。 切片灯泡仍然可以使用，但不能储存。 即使使用叉子，也要从植物开始挖几英寸，然后逐渐松开灯泡周围的土壤。 不要低估根源的力量。
固化新鲜大蒜
在保存或长期储存之前，大蒜应该被固化或干燥。 从刷掉任何粘在灯泡上的土壤开始。 不要洗掉它们或弄湿灯泡。 晾干时将茎和根放在灯泡上。 让灯泡在通风良好的房间或外面干燥，阴凉的地方固化三至四周。 阳光可以改变新鲜大蒜的味道。
一旦顶部和根部干燥后，如果需要，可以将它们切断，如果计划编织大蒜，则可以将它们留下。 您也可以通过去除外皮来进一步清洁灯泡。
小心不要暴露任何丁香。
储存大蒜
保持你的大蒜在一个凉爽的（32-40 F）黑暗的地方，它仍然会有一些空气流通。 编织和悬挂大蒜是保存它的好方法，但不要挂在厨房里，它会暴露在明亮的光线下。 你也可以将大蒜存放在网袋或盘子里。
Softneck品种的大蒜可以储存六至八个月。 定期检查以确保它不会变软或发芽。 Hardneck品种可能会在2到4个月内变干，发芽或变软。 保持32℉的硬盘有时可以帮助它们存活长达七个月而不会恶化。
节约种子丁香
如果你是一个开始的种子保存者 ，你会很高兴知道没有比拯救大蒜种子更容易的了。 简单地将一些最大，最健康的灯泡放在下个季节播种。
不要打扰节省更小的灯泡; 小的灯泡导致小丁香。 在室温下储存植物的球茎，湿度相当高，因此它们不会变干。