概述：
种欧洲萝卜比种它们亲密的表亲， 胡萝卜更加容易，防风草看起来像无色的胡萝卜，但它们自身的复杂，甜辣的土质。 欧洲防风草原产于地中海地区，至少自古罗马人以来一直是欧洲流行的食品。 英国早期的定居者将欧洲萝卜带到美国，但它们被胡萝卜和土豆所掩盖。
然而，它们在大多数地区生长良好，但它们需要长时间的生长季节。 一点霜会使它们的味道变甜，根部可以在整个冬天储存和使用。
描述：
欧洲防风草主要种植长根，看起来像苍白的胡萝卜。
- 叶 ：第一年的叶子类似于芹菜，带齿的羽状叶。 第二年，它形成可以长到5英尺高的多分枝植物。
植物学名称：
Pastinaca sativa
通用名称：
防风草
曝光：
充满阳光的部分阴影。
USDA耐寒区：
耐寒性对防风草没有影响，因为防风草是双年生的， 每年都会收成。
厂房面积：
植物生长18-24“（h）x 3-6”（w）。 在根部应该在它们变得太大和纤维状之前收获，在1？2 - 2 i。
直径和8 - 12英寸长。
何时收获：
欧洲防风林需要整个生长季节成熟，大约3个半 - 4个月。 它们通常在深秋时收获，当时顶部大约在1/2 - 2英寸左右。 大多数品种将达到8-12英寸长。 为确保您获得完整根系，在收获前用叉子松开土壤。
欧洲防风草专卖店很长一段时间。
你可以把你的欧洲萝卜留在地上，在整个冬季（如果土壤不冷冻）和早春收获。 随着植物准备好再次开始生长，它们向春天发出甜味。 然而，一旦顶部再发芽，香味开始下坡，根变得坚韧和纤维。
注意：如果您的皮肤敏感，欧洲萝卜叶子的汁液可能会导致晒伤样皮疹。
建议品种：
- 所有美国人 - 非常甜，细粒度的小核心。 （120 - 130天）
- 空心皇冠温和的蜂蜜味道，均匀的根部，少有侧根。 （105天）
- 哈里斯模型 - 早熟季节，嫩肉和无空心冠（85 - 90天）
- 学生 - 大根，温和，坚挺。 漫长的季节。 （180天）
如何使用防风卷器：
嫩，年轻的欧洲萝卜可以磨碎和吃没有做饭。
欧洲防风草可以在任何熟菜中用作胡萝卜替代品。 他们很受欢迎蒸和土豆泥，经常混入土豆。 加入汤和炖菜时，请等到最后的20-30分钟烹饪，因为它们很快软化。
欧洲防风草实际上闪耀着烤蔬菜，撒上新鲜的草药。
如果你的防风草变得杂草丛生，去掉中心核心会使它们不那么苦涩。
不断增长的技巧：
土壤：欧洲防风草喜欢在6.0到6.5范围内的微酸性土壤pH值 。 就像所有的作物一样，它们需要一块松散的土壤才能长得又长又直。 确保它排水良好，所以根不腐烂。
种植：欧洲防风草在凉爽的天气下生长最好，并在春季中旬直接播种在花园里。 欧洲防风草种子在一个以上的季节里并不存活，所以始终以新鲜的种子开始。 即使是新鲜的种子也可以具有较低的发芽率，所以种子很厚。 植物½到3/4英寸深。
由于欧洲防风草种子在破碎的土壤中经历了艰难的时间，许多园丁只用珍珠岩覆盖种子。 另一个诀窍是用萝卜种植萝卜种子。 当萝卜被拉动时，它们会松开后来出现的欧洲萝卜的土壤。
当他们身高几英寸时，你需要对植物进行稀释 ，以便给根部空间发展。
移植防风草是很困难的，因为干扰他们的根源会导致他们分叉。
欧洲防风草可以在容器中生长，但他们需要一个深度至少为12英寸的土壤。
保养：
每周至少一英寸的水量对良好的根系发育至关重要。 常规的深水浇灌，而不是时不时洒，将会促进深根生长并防止植物受到压力。
新鲜的肥料不应该用在根部作物上，因为它会导致根部变形和变形。
杂草将与幼苗竞争。 保持它们不在该区域，因此它们不会与防水剂和营养素竞争。 因为你不想伤害防风根，所以锄头是一种比培养更好的技术。
害虫和问题：
害虫
- 胡萝卜蝇 - 在植物附近的土壤上放置卵并将幼虫挖入根部。 不要在胡萝卜或芹菜附近种植，并考虑在附近种植一些洋葱。
- 芹菜飞 - 叶枯萎，并得到小棕色水泡。 它不会伤害根部，但去除叶子去除蛆虫。
- 线虫 - 将会产生小的常规漏洞
疾病
- 溃烂 - 根部的黑色斑块。 影响受伤的根。 提高土壤pH值至7.0。
- 叶斑病 - 叶子上的小褐斑不会影响根部。
文化
- 苍白的叶子 - 如果欧洲萝卜的顶端开始变成淡绿色，这意味着他们需要一些食物。