莳萝是芹菜家族的烹饪草本。 它具有独特的风味，就像芹菜和茴香之间的交叉。 莳萝原产于东欧，在调味腌制食品以供冬季罐装和储存方面起着重要作用。 莳萝的叶子和种子都用于烹饪。 虽然看起来细腻，但莳萝实际上是一种相当寒冷的耐寒植物。
莳萝是一种多分枝，直立的植物，具有精细解剖的叶子，一些品种比其他品种更多。
宽而平坦的花可以使植物顶部变重，并使其弯曲。 整个工厂非常芬芳。 叶子和种子通常被认为是调味品，但花也是可食用的。
- 叶子 ：多分枝带花边，蓝绿色的叶子。 “Dillweed”是指作为草本植物的叶子。
- 花朵 ：黄绿色圆形，复合umbels可以超过3英寸。
植物学名称
Anethum graveolens
通用名称
莳萝，莳萝杂草
耐寒区
莳萝作物每年生长一次，因此它们没有USDA耐寒区评级。 在炎热的天气里，莳萝可能会迅速播种。 在整个夏季，冷却区可能会增加莳萝，但在9区及以上区域，莳萝的生长季节通常是在这个过程中。 莳萝也可以自行播种。
太阳曝光
对于感官健康的植物，在充足的阳光下种植你的莳萝
成熟的植物大小
莳萝植物的大小取决于你种植的品种。
大部分将达到18 - 40英寸之间的高度。
布卢姆周期/收获日期
您可以随时收获叶子。 播种后大约8周，莳萝通常开花。 一旦花朵发育，植物停止产生叶子并专注于种子发育。 你可以通过继续种植它每2至4周延长莳萝季节。
如何收获莳萝
叶子可以在任何时候收获。 它们可以新鲜使用或在冰箱中储存2-3周。 莳萝也可以冷冻或干燥，以备后用。
莳萝种子在开始变褐时应收获。 密切关注，否则他们会自行分散。
如何使用莳萝
莳萝可能因其在咸菜中的应用而闻名。 种子几乎总是包含在酸洗香料混合物中。 然而，叶子尤其可以用于调味各种食物，如土豆，面包，鲑鱼和其他鱼类，羊肉和许多蔬菜，如豌豆 （豌豆汤），甜菜和芦笋 。
莳萝品种增长
- “杜卡特” - 因其丰富的叶子而流行的标准。
- “Fernleaf” - 一种矮的品种（18英寸），适合容器使用。 AAS冠军。
- “长岛猛犸象” - 商业上最常见的品种。 对种子和叶子都很好。
- “猛犸象” - 高大的植物（36英寸），叶子非常有吸引力，叶子细致。
莳萝生长技巧
土壤 ：莳萝对土壤类型或土壤pH值没有特别的要求。 它确实有主根 ，所以压实的土壤可能是一个问题。 由于莳萝可以自我播种，因此可以选择允许漫游的地方。 否则，一定要在种子前收获。
种植 ： 直接播种有关您最近预计的霜冻日期的时间 。
植物约1/4英寸深。 一旦它们达到约6-8英寸高，你可能需要稀疏植物。 你总是可以吃间隔 。 间距从6-8英寸到12-18英寸不等。
在户外种植前约4 - 6周，莳萝可在室内开始播种。 不要等待太长时间才能移植，因为莳萝有一个主根，并且会在一个小锅子里不高兴。
为了在整个夏天保持莳萝生产，你可以每2〜4周进行一次连续种植。
在花园和容器中种植DIll
矮秆品种的莳萝在容器中生长良好，尽管它们需要比在地上生长多一点的水和肥料。
羽毛状的叶子可以是相当的装饰性的，这使得它成为 花坛的 一个很好的补充，它将吸引传粉者和蝴蝶。 它与其他植物很好地融合在一起，无论是用作植物还是用于色彩亮点。
只要确保自行播种。
关心莳萝植物
如果你的花园土壤富含有机物质 ，你的莳萝应该不需要额外的肥料。 保持土壤略微倾斜会产生更多的芳香植物。
由于莳萝具有主根，所以它应该只在第一次种植时以及在炎热干燥的天气中需要额外的水。
莳萝反应良好， 捏出不断增长的小费 。 捏会使一个更嘈杂的植物，所以捏和使用你的莳萝经常。
莳萝植物的害虫和问题
如果你看到毛毛虫在吃你的莳萝，不要惊慌。 它可能是黑燕尾蝶的毛毛虫。 莳萝是他们最喜欢的食物，以及胡萝卜家族的其他成员。 毛毛虫不会停留太久。 只是种植一些额外的东西来分享。
莳萝几乎没有问题。 事实上，它吸引了有益的昆虫 。 花揪和syrphid苍蝇成虫会喂食花粉并在附近放置鸡蛋。 他们的幼虫以蚜虫为食。