没有多少园丁种植大头菜。 事实上，大头菜从来没有真正在美国发现过。也许这是因为我们不耐烦，芜菁需要3到4个月才能成熟，而他们的小表弟芜菁可以在一半的时间里生长。 更可能的是，这是因为我们对他们过度烹饪而不满。 Rutabagas是美丽的淡金色根，带有辣椒甘蓝味，在烹饪时变甜。
羽衣甘蓝般的绿色也很好吃。
Rutabagas或瑞典人属于芥菜科，是萝卜和甘蓝之间的杂交品种。 由于它们在凉爽的天气下生长良好，冬季可以收获良好，因此它们在北方国家很受欢迎。 他们的另一个名字是瑞典萝卜或瑞典人。
描述
大头菜是大椭圆形或稍微拉长的黄色肉质的鳞茎。
- 叶 ：叶的外观与萝卜相似，但较厚，如甘蓝或羽衣甘蓝叶。
- 花 ：大头菜有典型的小黄色芸苔花，四片花瓣形成十字架，并将它们命名为十字花科蔬菜 。
植物学名称
欧洲油菜
通用名称
Rutabagas，瑞典人，黄色萝卜
曝光
充满阳光的部分阴影。
USDA耐寒区
Rutabagas是作为一年生作物生长的双年生植物。 如果他们在春季早些时候种植，他们可能会在第一年种子。
成熟尺寸
大头菜植物生长约12至24“（h）×8至12”（w）。 灯泡可以获得垒球的大小，或更大。 这通常是你在杂货店找到的。 但是，收获较小时，最好是直径3至5英寸。
什么时候收获
果岭可以在达到4英寸高时随时收获。
如果你不损害灯泡的顶部，果岭将继续再生。
当它们的直径至少为3英寸时，您可以开始收获这些灯泡。 较大的灯泡往往变硬。
Rutabagas由一点霜加糖。 你可以在秋季挖掘它们（或在较温暖的气候中冬季），或者你可以将它们留在地上，并覆盖一层厚厚的秸秆覆盖物并根据需要收获。
建议的品种
- Altasweet - 温和，少辣味。 （90至100天）
- 美国紫顶 - 普遍种植的大灯泡。 （90至100天）
- Laurentian - 非常均匀，甜美的灯泡。 传家宝（90至120天）
- 派克 - 类似于'劳伦斯'，但有点硬。 （100至120天）
使用Rutabagas
虽然rutabagas与萝卜有关，但它们的风味完全不同。 熟的时候，Rutabagas更加甜甜，几乎but but。 您可以将它们用于烘焙菜肴，如砂锅，蛋奶酥，甚至馅饼。 当它们像薯条一样被捣碎或烘烤时，它们也是极好的配菜。 当然，他们烤得美味。
Rutabagas是紧缩和多汁原料。 切片，立方体，或将它们磨成各种菜肴和小吃。 灯泡可以存放在冰箱或任何凉爽，黑暗的地方数月。
存放前取下叶子。
越来越多的技巧
土壤： Rutabagas喜欢6.0至6.5范围内的微酸性土壤pH值 。 良好的土壤肥力将帮助他们在整个漫长的季节中生长，并确保土壤良好的排水，所以球茎不腐烂。
种植： Rutabagas 直接播种于春末，在结霜之后，它们会在秋季成熟。 在温暖的气候下，它们通常在秋季播种，并在冬季生长。 如果它们在炎热的天气中成熟，它们就不会变甜。 种植大约1/2英寸深的种子。
植物在大约3至4英寸高时需要变薄 ，所以灯泡将有空间填充。 您可以将稀薄的蔬菜抛入沙拉或炒。
保养
每周至少一英寸的水量对于良好的根系发育至关重要，尤其是在特别炎热干燥的天气下。
在干燥条件下生长的大头菜容易开裂并且不会发展其甜味。
如果你从含有丰富有机物质的土壤开始，你将不需要任何额外的肥料。 季节中期的堆肥侧敷料将会给他们提供他们需要经历的提升。
害虫和问题
疾病： Rutabagas比大多数芸薹属植物更不受害虫困扰，但你仍应该旋转你的种植区。 破坏作物的主要病害是根肿病。 如果您的植物获得根粉，建议您等待6年，在该地区种植任何芸苔属植物。
昆虫：有几种昆虫，如跳蚤甲虫，会咀嚼和损坏叶子。 如果您打算使用果岭， 一排排封盖将保护它们。
根蛆会导致更多的问题，因为它们会损坏灯泡。 排的封面也可以帮助防止飞蛾将蛋放在树叶上。