概述和说明：
辣根是一种多年生的蔬菜/药草，因其辣味而生长，用于烹制各种菜肴，从烤牛肉到鸡尾酒调味汁到逾越节食用盘。 幼嫩的叶子也可以吃，但不应该被动物吃掉。 辣根有许多药用。
辣根是一种丛生多年生植物 ，在十字花科家庭。
它从根系分裂发展而来 ，可能非常具有侵略性。 许多园丁喜欢在容器中或放在土壤中的障碍物中种植辣根。
植物学名称：
Armorecia rusticana
通用名称：
辣根，红色科尔，德国芥末
成熟尺码：
身高：12-18英寸（30-45厘米）宽度：15-18英寸（38-45厘米）
收获日期：
春季种植的辣根将准备在十月/十一月收获。 在无霜的气候下，推荐冬季收获。
在秋季收获根，最好是在第一次霜冻后。 在植物的基部周围挖掘并提起大的中心根和尽可能多的小根。 如果您将辣根栽培成多年生草本，您可以将一些根茎留在地上，并根据需要收获。
请记住，地上留下的碎片越多，植物就越多。 如果你是在一个锅里或作为一年生长它，把它全部提起来。
建议品种：
常见的辣根可能是你会发现的唯一品种。 另外还有Armoracia'Variegata '，它更具有观赏性，有大理石花纹的叶子。
耐寒区：
辣根植物在美国农业部抗寒区 3-9中是多年生的，但是由于你将收获根，这可能并不重要。 如果你想让你的辣根第二年返回，你需要在地上留下一些根，或者保存在明年。 保存它往往是首选的方法，因为辣根可以变得有侵略性。
曝光：
对于最健康的植物，在完全阳光下生长你的辣根到部分阴影。
害虫和问题：
很少有害虫会打扰辣根，但有几种会以叶子为食，包括蚜虫，甜菜叶蝉，小菜蛾，跳蚤甲虫和进口十字花科象鼻虫。 蚜虫可以被洗掉。 如果其他害虫变得麻烦，可以考虑增加你的辣根卧底。
辣根植物生长技巧：
土壤：辣根喜欢偏酸性至中性的土壤pH约6.0至7.5。 富含有机质的松散土壤会产生最好的根。
种植：你有3种选择来种植你的辣根：
- 将它作为多年生植物生长在地上，并让它传播。
- 将它放在容器中，在那里你可以控制它。
- 将它作为一年一次增加，以扩大规模，但减少根系。
生长辣根作为一种多年生植物
辣根有很长的根基 ，所以准备好的土壤很重要。
转动几英寸有机物准备花园床。 在将植物栽培为多年生植物时，准备好的床是非常重要的，因为以后你将无法纠正你的错误。
辣根由大约一根手指的直径和12-18英寸长的根部碎片生长而成。 辣根会蔓延，所以你不需要超过1或2个植物喂养整个家庭。
挖一个深约6-8英寸，相距1英尺的洞。 将根部与冠部或大端保持45度角，朝向顶部，土壤线以及孔底部的小端。 用2-4英寸的土壤回填孔，覆盖根部的冠，并且水很好 。
辣根不是一种要求很高的植物，但是如果你保持土壤良好的水分，你会得到更好的根质量，所以根不会变得木质，并且每隔3-4周喂食或侧面装扮你的植物。
生长在一个容器中的辣根
如果您担心辣根会占领您的花园，那么将它放在容器中可能是您的选择。 你需要一个相当大的容器，至少有30英寸的深度才能种植根部。植根的方法与将它们种植在地下的方法相同。 集装箱辣根将需要更频繁的浇水和每月施肥。
作为年度种植辣根
为了获得像在商店购买的那种大根，您可能需要尝试将辣根作为一年一次的试验，重点是获得1根大根，而不是许多小根。 第一年的根源往往是最辛辣的。
您仍然需要从一张准备好大量有机物质的床开始，然后按照上面的指示种植根部。 随着植物开始生长，它会发射多次芽。 每个枝条形成小根，并从植物中获取能量。 要获得1个大根，除了一个或两个芽之外，移除所有芽，并让它们变大。