羽衣甘蓝，甜菜和瑞士甜菜：三种简单的菠菜替代品
越来越多的传家宝菠菜品种对任何凉爽季节的园丁来说都是一个福音。 但是随着夏天的到来，所有的好事都必须结束。
如果你在菠菜狂奔之后寻找种子，这三种美味的蔬菜值得一试。 这里有一个好处：即使在最热的天气里，他们的速度也很慢。
03年3月
瑞士甜菜
Chard是一种绿色，具有温和，朴实的味道。 在我的第6区的花园里，我在最后一次霜冻日期后直接在花园里播种，它会继续生长，直到我们第一次坚硬的霜冻，没有抽薹。 保持它的关键是收获外部叶子，使植物的内部完好无损。 新的叶子将在中心形成，并且你将持续供应甜菜。
除了可以生吃或像菠菜一样煮熟的叶子之外，芹菜茎也很好吃。
坚硬的维生素A含量非常高，一杯切碎的叶子以每日推荐量的200％以上进入。 另外，唐莴苣富含维生素C和铁。
美味的甜菜品种：'明亮的灯'，'Ruby Chard'。
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02 03
甜菜
如果你种甜菜 ，你会得到一个双料。 根，当然，是美味和营养。 但是如果你在准备甜菜的时候扔果岭，那么你错过了一个真正的美味。 甜菜的维生素A和C含量非常高，而且味道鲜美，口感温和。 他们是美味的炒或蒸，婴儿甜菜绿色是美妙的沙拉原料。 在整个生长季节每隔几周播种一次种子，这样你就可以持续供应婴儿蔬菜。
美味的甜菜品种：'底特律深红'，'Chiogga'
03年03月
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是那些每个医生希望我们会吃得更多的强有力的蔬菜之一。 除了富含维生素C和叶酸，羽衣甘蓝还富含铁，维生素A和钙。 我们大多数人将羽衣甘蓝与杂货店里深绿色卷曲的产品联系在一起。 事实上，有几个美味的羽衣甘蓝品种，它们就像它们的美味一样吸引人。 两个很好的寻找是'红俄罗斯'，它有美丽的茎，'Lacinato'，有着惊人的蓝绿色叶子。
羽衣甘蓝可以吃，蒸，炒，或煮成各种各样的汤，炖菜和炒菜。 在最后一次霜冻日期前几周播种，整个季节都会结束，并会在秋季直播。