收获指定用于咸菜和沙拉的黄瓜指南
你知道夏天已经到了，当你的午餐包括一个沙拉脆黄瓜和你的早餐是一个羊奶酪和黄瓜三明治。 黄瓜需要很长的生长季节，并且大多数在种植后的50到70天内即可收获。 果实在不同的时间在葡萄藤上成熟，但当他们准备避免在葡萄树上留下的黄瓜中产生的苦涩味时，选择它们是非常重要的。
有两种类型的黄瓜：颠簸粗糙的小酸洗类型，以及意欲新鲜食用的大切片品种。 种子包列出了黄瓜的近似大小和从发芽日期开始直到收获的天数，这给出了他们何时准备收获的一般概念。 观察第一批雌花是否开放 - 它们就是花朵下方的微型黄瓜 - 并且期待8至10天的成熟果实。 开始生产后每天检查葡萄树。 黄瓜快速生长。
黄瓜已经准备好了，它的品种是成熟黄瓜的大小和颜色。 大多数黄瓜发展深绿色，但一些品种有白色或黄色色调或斑驳的外观，所以检查标签或种子包。 收获黄瓜的最佳时间很大程度上取决于您正在种植的品种以及您计划如何使用黄瓜。
以下是一些一般准则：
收获黄瓜腌制
如果你正在收获酸洗黄瓜来制作甜咸菜或黄瓜，那么在他们长约2英寸时收获它们。
如果你打算制作莳萝泡菜，一个好的经验法则是在黄瓜长3到4英寸时收获。
收获新鲜的饮食
大多数切片黄瓜的新鲜食用应在7-9英寸长时收获，并且有明亮的深绿色。 如果他们比这更大，他们会很苦，不会有愉快的质地。
当它们直径达到约1.5英寸时，无瑕黄瓜最好收获。
如何收获黄瓜
当你摘黄瓜时，在黄瓜上留下一根1英寸的小茎。 如果您不立即使用黄瓜，这可以防止茎端腐烂。 做到这一点的最简单方法是对植物压力最小，用锋利的刀或修枝剪将黄瓜切下葡萄树。 如果扭曲或拉动葡萄藤，植物可能会被损坏。
黄瓜的无麸质品种容易瘀伤。 当你收集成熟的水果时，将它们轻轻放在容器中。
收获黄瓜时戴上手套。 其中一些是刺。 如果黄瓜有很多刺，可以沿着水果长度擦一下布或蔬菜刷去除它们。
延长黄瓜季节
有些人把黄瓜放在葡萄树上，让它们尽可能大，但如果早期收获，味道会更好。
在黄瓜准备就绪后立即采摘，这会鼓励植物在季节中延长产量。 延长赛季：
你可以将黄瓜放在冰箱中保存一周左右，但是在你选择它后，最好不要过早吃。