生长和使用烹饪草药
可能最常用的种植和使用的草药是烹饪草药。 用于烹饪和调味的草药可以放入现有的花卉或蔬菜床中，在厨房门附近单独生长或在厨房柜台上方便使用。 越来越多的烹饪草药与种植蔬菜非常相似。 两个最重要的考虑因素是收获的味道十足，并且从不使用任何未标记用于食用植物的肥料或杀虫剂。
这里有一些关于种植美味的烹饪草药的更多技巧。
种植和种植厨房草药
- 一年生草本价格低廉，容易从种子开始。 如果您购买幼苗或采取插条，木本多年生草本植物会更好。
- 将您的草药种植在丰富，排水良好的土壤中，避免用补充肥料大量喂养。 当它们在稍微贫乏的条件下生长时，香草的香味和风味倾向于集中。 （走向极端，挨饿或在贫瘠的土地上种植它们会产生相反的效果，植物会受到压力和发育迟缓。）
- 将农药使用限制在绝对最低限度。 如果您必须喷洒，请使用毒性最小的解决方案。
厨房香草园的设计考量
- 保持方便。 如果他们方便到达，您将更频繁地使用它们。 他们的美丽和气味可能会激发你的烹饪创意。
- 烹饪草药可以作为观赏植物执行双重任务。 如果你没有附近的兔子， 欧芹 ，特别是卷曲品种，使得一个美妙的边缘植物。 高级草药， 如月桂树 ，可以盆栽并用作焦点。 带有杂色叶子的草药，如金黄色或三色鼠尾草 ，在混合容器中是很好的口音。 不要让这些调味草药限制您对它们的使用。
使用烹饪草药的技巧
- 大多数一年生草本在开花前都会尝到最佳的味道 一旦一年一度的草药花，他们的老叶开始下降，新的叶子更小，更苦。
捏和经常使用。 即使年轻的植物也需要被迫退缩，以鼓励它们分枝并变满。 一年生草本植物，如罗勒，3-4英寸高时可以捏。
- 如果您的草本植物认真开始放置花卉，请将整株植物剪下1/3，并尝试更频繁地使用它们。
日益增长的特定草药技巧
| 罗勒 | 大蒜 | 薰衣草 |
| 薄荷 | 牛至 | 香菜 |
| 迷迭香 | 智者 | 百里香 |