多年来，我们唯一遇到的香菜就是餐厅里盘子边的苦涩小枝。 虽然欧芹是一种非常有吸引力的植物，但它通常是作为烹饪草本种植的，而且经常作为装饰物或盘子装饰而浪费掉。 这是一种绿叶药草，比菜肴更加新鲜。 因此，最好在烹饪结束时使用新鲜食物并增加食量 - 这是增长自己的更多理由。
卷曲叶香菜对于一些调色板有点苦，而平叶或意大利香菜更受当今厨师的青睐。 两者都容易在花园里种植。
荷兰芹的植物名称
- 卷叶： Petroselinum（var。crispum）
- 扁叶： 石蒜属（Filic filicinum）
太阳曝光
欧芹植物非常适应。 无论是全阳光还是部分阴影，它们都会生长良好。
成熟的植物大小
欧芹植物的成熟大小取决于你种植的品种和切割的收获量。 一般来说，期望你的植物能够在
- 身高： 12-18英寸（30-45厘米）。
- 宽度： 9 - 12英寸（22 - 30厘米）
收获的日子
欧芹种子发芽非常缓慢。 有一句老话说，种子在发芽之前必须回到地狱并再次回来9次。 预计21 - 28天内发芽。 种子生长的植物准备在12-14周内收获。 幼苗可以在3周内收获。
USDA耐寒区
所有类型的香菜都是双年生的 ，但除非您节省种子，否则它们会以年份增长。 虽然它们在冬季存活，但即使在寒冷的气候下，它们也几乎立即变为种子，变得非常苦难不能食用。
收获荷兰芹
当它大约6英寸高并且比较浓密时，你可以开始收获欧芹。
从植物基部收获整个茎，以鼓励更多的生长。 根据需要切下，但一次不要移除1/3以上的叶子。
你可以在季节结束时切下和晾干任何留下的叶子，或将植物留在地上，并尝试在第二年春天从植物中获得更多的用途。 尽管欧芹是两年一次的，但大多数人发现第二年的叶子苦得多，花茎会长得很快，而且会快速地种子。 然而，他们可能会阻止你，直到你的新作物已经足够成熟以收获。
欧芹品种在你的花园种植
欧芹通常被指定为平叶（有时称为意大利）或卷曲（有时称为苔藓）。 大多数厨师认为平叶类型更加美味，卷曲的欧芹被放在盘子的一侧。 试试两个。 如果你有一个美味的牙齿，你可能会发现卷曲的欧芹更可取。
欧芹种植技巧
土壤：由于欧芹种植的叶子，它喜欢富含有机质的土壤。 它在土壤pH值 6.0-7.0的中性范围内最好。
种植：从种子开始欧芹是一个缓慢的努力。 种子萌发可能需要几周的时间。 通过在冰箱中预先冷冻种子并在种植前将种子在温水中浸泡过夜来分层种子 ，有助于加速该过程并提供更好的发芽结果。
虽然从种子开始可能很难，但是已建立的幼苗是快速种植者。
种子可以在最后霜冻约6周前在室内开始，或者在地面可以工作时直接播种到户外。 植物在一个肥沃 ， 肥沃的土壤中排水良好。
播种行距约10-12英寸，几乎不覆盖种子。 薄至每6英寸的植物 ，一旦它们大约1-3英尺。
容器：欧芹可以在盆栽中生长得很好，然而，欧芹有一个主根可以变得相当长，而一棵成熟的植物可以很容易地达到2-3英尺高和1-2英尺宽，所以一个大锅是需要。
作为 观赏植物：欧芹有时被推荐作为边缘植物或重音树叶植物。 虽然欧芹很有吸引力，但请注意，它也受到一些小动物的欢迎，如兔子和土拨鼠。
关心荷兰芹植物
种植香菜真的不需要太多维护。 少许水，好土壤或每月一次肥料，你应该没问题。 保持收获，植物会不断发出新的叶子。
欧芹植物的害虫和问题
欧芹可能会产生一些真菌病，包括Septoria叶斑病，几种叶枯病，白粉病和猝倒病。 从优质，无病的种子开始，让植物获得良好的空气流通 ，限制传播。
欧芹的最大害虫问题是黑色燕尾蝶的毛毛虫。 它是这些蝴蝶的寄主植物，毛虫会在树叶上孵化和啃食，造成相当大的伤害。 然而，由于这些蝴蝶在花园里非常受欢迎，所以建议你不要做任何杀死毛毛虫的事情。 它们会很快成熟，并将植物留下。