扩展你的香草园
虽然新鲜采摘时花园中的草药是最好的，但总有比你在一个季节使用更多的草药。 空气干燥草药不仅是干燥新鲜草药的最简单和最便宜的方式，但是这种缓慢的干燥过程也可以帮助保留草药的精油，因此它们不会失去所有的风味。
空气干燥对于含水量不高的草药效果最佳，如海湾 ， 莳萝 ，墨角兰， 牛至 ， 迷迭香 ， 夏季美味和百里香 。
要保持这些草药的最佳风味，您需要让它们自然干燥或使用食物脱水剂。 微波炉或低温烤箱可能看起来像一个方便的捷径，但只能作为最后的手段使用它们。 微波炉实际上是在烹调草药的程度，减少含油量和风味。
如果您想要保留具有多汁叶子或高含水量的草药，如罗勒 ，韭菜， 薄荷和龙蒿，您可以尝试用脱水器将其干燥，但为了保持最佳风味，请考虑将其冻结 。 它比干燥更容易，更快速。
收获你的草药进行干燥
- 为了获得最丰富的味道，在开花前收获草药。 如果你整个季节都在收割树枝，你的植物可能永远都不会有机会开花。 然而，到了夏末，即使没有开花的草药也会随着天气的冷却而开始下降。 这是开始收获和干燥草药的好时机。
- 上午中午剪枝。 让早晨的露水从树叶上烘干，但在午后的阳光下，植物在枯萎之前先摘下来。
- 除非你打算更换它，否则不要砍掉整个工厂。 您不应该一次移除超过三分之一的植物分支。
如何干新鲜草药
- 从你的草本植物切下健康的树枝。
- 去除任何干燥或患病的叶子。 被染病的黄叶和叶子不值得干燥。 他们的味道已经因季节压力而减弱。
- 轻轻摇动以除去任何昆虫。 总是有搭便车，因为你不会彻底清洗干，你想摆脱尽可能多的现在。
- 如果你在植物干燥的时候摘了草药，你应该能够简单地摆脱任何多余的土壤。 但如有必要，请用凉水冲洗并用纸巾擦干。 将它们悬挂或放置在有足够空气流通的地方，以便快速干燥。 湿草药会霉变和腐烂。
- 沿茎的底部英寸或左右取下下部叶。 你可以使用这些叶子新鲜或分开干燥。
- 捆绑4 - 6茎扎在一起，并捆绑成一束。 您可以使用字符串或橡皮筋。 这些捆在干燥时会收缩，橡皮筋会松动，因此请定期检查捆绑包是否打滑。 如果您尝试干燥含水量高的草药，请制作小捆，以便它们通风畅通，不会腐烂。
- 在纸袋上打孔或切几个孔。 用您正在烘干的草药名称标记袋子。
- 将药草捆放入袋中。 如果你喜欢，你可以包括从茎的底部移除的丢失树叶。
- 把袋子的两端收集起来，捆扎好。 确保药包内没有拥挤。
- 将袋子倒挂在温暖，通风的房间里。
- 检查两周左右，看看事情进展如何。 继续每周检查，直到您的草药干燥并准备好储存。
储存干草药
- 将干草药存放在密封的容器中。 小罐头罐很好地工作。 拉链式塑料袋也可以。
- 一定要为容器贴上标签和日期。
- 如果您在准备使用叶子时储存叶子并粉碎它们，您的香草将保留更多香味。
- 丢弃任何显示出最轻微霉菌迹象的干燥草药。
- 将容器放置在阴凉干燥的地方，远离阳光。
- 干香草最好在一年内使用。 当你的草药失去它们的颜色时，它们也失去了它们的味道。
- 使用约1茶匙碎干叶代替一汤匙新鲜香草。