你需要增长多少？
你之前种过蔬菜。 但是，像许多园丁一样 ，你会发现你早早淹死了莴苣，然后让西葫芦从你的耳朵里出来，但是冬天却花费了购买装运的农产品，冷冻蔬菜和罐头食品。 经过一些仔细的规划，您可以使用花园能源来减少购买杂货的费用，并吃更多新鲜美味的蔬菜。
规划一个花园养活你的家人似乎势不可挡。
多少个番茄植物会养一个四口之家？ 这是一个很好的问题，在某种程度上，答案取决于你喜欢西红柿多少。 但是，有一些一般的产量准则可以帮助您计算每种蔬菜的种植量。 而且，这些提示将有助于集中您的努力，以便尽可能避免浪费。
植物你喜欢吃什么
这看起来似乎是一件容易的事情，但是当你仔细阅读种子目录并且看到美味多产的Piracicaba撇蓝品种时，很容易被拿走。 其中一个想法是将花园的一个区域用于新品种或新蔬菜 ，并购买最少量的种子。 通过这种方式，您可以在布鲁塞尔豆芽中不受噪音干扰地进行实验。
分析你的杂货账单
如果你保留杂货收据，或只是有一个良好的记忆，你可以用它作为指导你的家庭在一周或一个月内吃多少东西。
然后，推算到今年。 例如，每隔几周购买一包5磅重的洋葱。 一个月10磅=一年120磅。 如果我想为我的家人提供一年的洋葱，我需要种植足够的产量达到120磅。
想想罐头和保存
当然，你可以通过生长季节从花园喂养家庭，但冬天呢？
例如，西红柿可以制成酱汁，莎莎酱，脱水或全部三种！ 请记住，低酸食品需要加酸或加压罐装，并且始终使用最新的精确罐装食谱。 一些简单的蔬菜和水果开始canners：苹果，浆果，黄瓜（腌制），西红柿， 青豆 （如豆豆）。 另外， 保存包括冷冻食物。 冷冻很简单，安全。 您可以冻结浆果，西红柿，以及基本上任何蔬菜（通常首先烫漂或煮沸）。
延长赛季
罐头和保存是艰苦的工作，所以尽量减少生长新鲜食物所需的时间。 冷架 ，温室和行盖都是延长生长季节的好方法。 如果你有空间，可以考虑在冬天在你的房子里种植香草和果岭。
计算产量和计划行
我们的园艺专家Marie Iannotti的这张种植图显示了蔬菜园里每个人为各种流行的蔬菜种植了多少种植物。 弗吉尼亚合作社推广出版了类似的种植指南和图表 ，也显示了单产。 请记住，每人的这些数额不会考虑罐装和冬季保存，因此您可能希望根据您计划保留的以及您在冬天期间吃什么来种植额外的产量。
保持良好的园艺记录
调整你的特定家庭需要花费多少时间。 这是一个独立的过程，基于每个家庭吃多少东西，无论你是冬季制罐和保存，还是生长季节和空间。 保存农场和花园杂志可以帮助您调整下一季的种植。 你会记得你种了太多的莴苣，而且下次种植的时间更少。 或者，也许你会意识到mesclun greens的表现很好，你决定今年将足够的种植带到农民市场。
变通
请记住，虽然有一个花园计划是必不可少的，你可以做一些动态调整你的计划。 继种植可以保持一个流行的蔬菜贯穿整个生长季节。 当炎热的天气袭来时，你可以撕开豌豆补丁，然后种植萝卜沙拉。