当你看到有机食品，化妆品和清洁产品时，它不仅指产品本身，而且指产品或成分如何生长和加工。
简而言之，有机农产品和其他成分的生长不需要使用合成农药，污水污泥，合成肥料，转基因生物，生物工程或电离辐射。 除了一些小例外，有机肉，蛋和乳制品来自未给予抗生素或生长激素的动物。
虽然“自然”一词可以在没有第三方验证的情况下用于任何产品标签，但产品必须经过认证才能被标记为“有机”。
重点是农民使用可再生资源和模仿自然生态系统来养护和维护土壤和水，而不污染环境。 加工过的有机食品也被严格控制以保持有机产品及其成分的完整性。 有机农业实践的一些例子包括使用堆肥，肥料和作物轮作来保持土壤健康自然。 健康的土壤有助于保持植物对疾病和害虫的抵抗力。 表征有机种植的一个常见词是“养活土壤，而不是植物”。 作物通常根据气候而生长，有机农民通常种植各种作物，而不是一种作物。 虽然有机农业不允许使用许多危险化学品，但某些来自天然资源的农药被允许生产有机食品。
有机农业有助于防止水土流失，保护当地的野生动物，溪流和流域，而不是传统的农业，这些传统农业可能会用化肥和杀虫剂伤害当地的生态系统。
为了参加NOP（全国有机计划），在产品被贴上“有机物”标签之前，政府批准的认证机构必须检查食品种植和加工的农场和设施，以确保农民跟随所有必要的规则来满足美国农业部有机标准。
处理或加工有机食品到达当地超市或餐厅的公司必须经过认证。
除了检查之外，农场，加工者或处理者需要提交一份概述其所有操作的有机系统计划。 检查员确认有机做法，如长期的土壤管理，邻近传统农场的缓冲措施和适当的记录保存。 检查还包括审查农场的清洁和病虫害防治方法以及运输和储存。
从其他国家进口但在美国以“有机”形式出售的产品已通过美国农业部国家有机计划认证。 就像在美国一样，他们的设施每年都会接受检查，并遵守与美国生产商和经销商相同的规则和法规。
值得注意的是，有机农业促进了对动物的人道对待。 有机动物可以进入室外，每年检查生活条件。 有机证明者评估每平方英尺和英亩的动物数量，并确定它是否适合动物。 与所有有机操作一样，它们也会受到突击检查。
有机动物和“自由放养”动物之间也有区别。
如果动物是自由放养的，这意味着它可以进入户外，但没有第三方认证，也没有美国农业部有机认证有关饲养，保健措施，激素和抗生素的要求。
有机产品标签：
- 100％有机：
- 所有有机成分
- 任何加工助剂必须是有机的
- 没有使用非有机成分
- 允许USDA印章
- 必须列出认证代理人（即Oregon Tilth）
有机：
- 至少95％的有机成分
- 剩余的5％可以是非有机成分
- 除非不可用，否则所有农业原料必须是有机的
- 允许USDA印章
- 必须列出认证代理
用有机制成：
- 至少有70％的有机成分
- 剩余的30％可以是非有机允许的成分或非有机农业成分
- 美国农业部海豹不得使用。
- 必须列出认证代理
含有少于70％有机成分的产品：
- 任何级别的有机成分
- 对其余成分没有限制
- 没有认证声明可以做出
- 美国农业部海豹不得使用。
- 可能只在成分列表中提到有机物
附加信息：
- 俄勒冈州Tilth
- 有机贸易协会
- USDA