在你家的花园里种植这种多功能的日本芥末绿
概述和说明
水菜是一种温和风味的日本芥末，通常用于商业沙拉混合。 它有一片绿叶，带有愉快的苦味。 水菜是萝卜的近亲，但味道独特。 可笑容易生长，它迅速生长，甚至在收割时再次生长良好。 虽然经常新鲜食用，但叶子很脆，足以容纳轻度烹饪，如蒸或炒。
许多人也喜欢腌叶子并将它们用作调味品。
- 叶子 ：植物生长在花环上，有流苏或深锯齿叶。 有绿色和紫色叶子的品种。
- 花 ：花是十字花科家庭中典型的黄色四瓣蔬菜。
植物学名称
芜菁日本芜菁或粳稻
通用名称：
水菜kyona，水彩
耐寒区
水is属于两年生植物，尽管春季植物可能会在第一年开始播种，如果直到秋季，它们都会留在地上。 我已经看到它对美国农业部抗寒区 4 - 9标示为耐寒，但即使它在冬季存活，它也会在春季快速地吸收种子 。 你可以在一个寒冷的框架或箍房子过冬，但你应该计划在它开花前吃它。
太阳曝光
尽管它会在充足的阳光下生长，但Mizuna实际上更喜欢部分阴影。 它每天只需要大约3-5小时的太阳。
成熟尺寸
大小取决于你种植的品种，以及你是否选择收获成熟的头，单个叶子或婴儿头。
全尺寸的头部将达到约5-7英寸（高）×10 - 15英寸（宽）的尺寸。 这些是松散的头。 水will不会形成一个严密的球。
收获的日子
你可以在20天左右开始收获小叶子。 完整的头像应该在40天内开始形成。
建议的品种
很多时候你会发现种子简称为水菜，尽管种子本身会因公司而异。
这些植物很好，但如果你发现一个你特别喜欢的植物，你可能不能保证明年会得到同样的东西。 命名的品种开始被更普遍地出售。
- '小松' - 苗条的叶子。 非常干旱和霜冻宽容。
- 'Kyona' - Frilly留在笔薄的茎上。 非常新鲜。
- '京都' - 深锯齿的叶子愉快地咬人。
- '红色小松菜' - 没有绿色品种那么健壮，但非常美味。
- '维生素绿' - 光滑，深绿色的叶子。 缓慢地螺栓。
Mizuna的用途
水菜经常用作沙拉成分，它增加了一种独特的风味。 你也可以在三明治上使用新鲜的叶子。 另一个流行和简单的用途是添加它来搅拌薯条。 叶子越嫩，烹饪所需的就越少。
这些果岭也是自己制作的好菜。 混合好的是亚洲香料，以及大蒜和橄榄油，甚至培根。 我已经看到他们轻轻烤，用无花果。
Mizuna Ichiyazuke（“过夜浸泡”咸菜）只用水菜，盐和干红辣椒（Togarashi）
水Grow种植技巧
土壤：您需要排水良好的土壤，其中混入了大量丰富的有机物质 。由于水菜是一种叶菜类作物，因此需要大量的氮。
它会在6.0-7.5的土壤中生长，在6.5-7.0范围内是最好的。
种植：您可以在最后的霜冻日期前约4至5周在室内 指导母猪或开始播种 。 在最后的霜冻日期前约2周开始播种，并在室内种植的幼苗至少4周龄时移植。 种子很快发芽，通常在4-8天内发芽。
植物种子1/4英寸深。 您可以播种种子或将其间隔1英寸。 当他们身高几英寸时， 瘦下来吃植物。 如果你正在种植全尺寸植物，至少要有6英寸的间距。
维护和保养：由于水菜是一种快速成熟的植物，唯一真正的维护是保持浇水。 你可以每2周接种一次，以获得更长的收获期。 水does在炎热的气温下生长不好，但在夏末恢复种植，并在秋季继续种植。
芸薹属植物不与植物外部的物种交叉授粉。 种子可以保存4年。
害虫和问题
水is不容易出现通常的芸苔病。 不幸的是，它对一些害虫很有吸引力。 跳蚤甲虫的伤害最大。 行封面将有助于将其最小化。 S，， 白色苍蝇和蚜虫也会伤害叶子。