你怎么知道什么时候在你的小农场或者你的花园里摘下甜玉米穗 ？ 本指南将告诉你。
如何找到成熟的玉米
首先，请确保您知道特定品种玉米收获前的天数。 检查种子包装或与您的种子供应商联系以找出答案。 另一个指导方针是第一次流苏出现在玉米穗的末端20天。
当你看到花园里的一颗玉米穗时，你会在耳朵的末端看到流苏。 这些流苏是承载和接受花粉的植物的一部分。
当玉米准备收割时，玉米从浅金黄色变成深褐色。 当玉米黑褐色一直到皮壳，你可以假设玉米已经准备好吃了。
为了仔细检查玉米的成熟情况，稍微拉回一下外壳，并仔细看看内核。 确保谷粒从玉米穗基部一直充满到植物尖端。 沿内核擦你的缩略图。 他们应该感到温柔，并在你用指甲抵住它们时喷出一点乳汁。
酣然的玉米将有坚实，深绿色的外壳。 丝绸会变黑，但会紧贴耳朵。 你将能够感受到个别谷物的外壳。
如何挑选玉米
要正确摘玉米，请牢牢抓住耳朵，将拇指朝耳朵顶部，中指靠近耳根。
将耳朵贴在茎上并向上拉。 而已！ 现在你的玉米准备做饭和吃饭了。
如何烹调新鲜玉米
您需要尽快烹制新鲜采摘的玉米，因为只要您选择它，核仁中的糖就开始变成淀粉。 在最初的24小时内，玉米将25％的糖分转化为淀粉。
最新鲜，熟和吃的玉米味道最好！
如果你在农贸市场卖玉米或直接从农场出售玉米，那么把浸过的玉米浸泡在温水中，直到你卖掉它。 浸泡玉米将有助于保持新鲜。
煮新鲜玉米是最流行的方法来准备它。 选择一个足够大的锅来容纳你正在烹饪的玉米数量，再加上足够的水来完全覆盖耳朵。 在采摘和碾碎玉米之前，让水沸腾，使其尽可能新鲜。 脱掉外壳和丝绸，把玉米放入沸水中。 当水回到沸腾时，取出玉米 - 完成！
你也可以烤新鲜的玉米。 将麦壳拉回到耳根处，但要将其连接。 取出丝绸并冲洗耳朵。 如果你愿意的话，把它们弄干并沿着内核磨软化的黄油。 或者先在壳中烧烤，先浸泡在水中以防止壳烧焦。 另一种选择是在烘烤盘中或直接在烤箱架上以375°F烘烤20至25分钟。