烘烤纸的选项和要考虑的事项
虽然选择烤盘制作饼干或其他烘焙食品并不难，但购买烤盘之前可能需要考虑一些事项。 当涉及烤盘建设时，有很多选择。 你至少需要两张烤盘，如果你打算做大量的烘烤，你可能会需要更多。 同时也有一个好主意，就是有一些大的产品，还有一两种较小的产品，可用于比萨，果冻卷或其他烤箱烹饪需求等其他产品。
烘焙纸非常多用途并且有许多用途。
烤盘施工和不粘涂料
最普通和最经济的是不带不粘涂层的单层锡。 这些已经使用了几代人，许多面包师仍在使用它们。 然而，具有多层结构和较重结构的烤板，特别是那些具有铝芯的烤板，性能更好，并提供更均匀的热量分布。
然后有不粘涂层的选择。 这完全是一种个人喜好，但不粘涂饰可以更快地清理干净，并且从它们上去除烘烤更容易一些。 在烘烤之前，不粘涂层并不能完全消除对油盘的需要。 有些饰面比其他饰面更耐用，并且烘烤粘合的倾向较小。 真正引人注目的是清理。
如果你打算使用羊皮纸或硅胶衬里，你不需要花费额外的钱在不粘锅上。
标准烤盘将会很好。 虽然他们确实会给你另一件物品进行清洁，但硅胶衬里往往会帮助烘烤性能。 羊皮纸或衬垫是减少清洁的好方法; 它们在使用后被丢弃并且容易从薄片上去除烘烤。
与侧面或没有
有很多选择，包括主要是平面的烘烤板，或只有一个侧边或全边的烘烤板。
边的高度也有所不同。 完全平坦的烤盘也可以用于展示/供应装饰的蛋糕。 而平板和只有一个侧边的平板使得更容易移除和转移烘焙饼干而不会破坏它们。 然而，烘烤与双方面，更多功能 - 你可以用它们来制作披萨，肉桂卷，果冻卷等。
带把手或无
带把手的烤盘可以更容易地从烤箱中取出热锅，而无需将锅架放入烘焙食品中。 那些硅胶插入件也有助于减少处理热烘烤板时的灼伤风险。
为什么尺寸和品牌应该是一个考虑因素
如果你想减少能源使用和烘烤时间，寻找锅的大小，你可以在同一个机架上的烤箱中获得两张烤盘。 如果你有一个大烤箱，这可能不是一个问题 - 两个标准的大烤盘应该很容易装配。 您也可以经常烘烤一张较小的纸张和一张较大的纸张。 类似和相同品牌的烘烤板通常会更好地嵌套，并且在储存时可能非常重要。
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