“封装”一词意味着一个组件被另一个外壳包裹或包裹。 就炊具而言，可以将铝层或圆盘封装在另一种材料中，例如不锈钢或铜。 也就是说，铝芯夹在其他钢层之间。
三层或多层炊具通常在中间封装一层铝层，内部有一个易于清洁的烹饪面和一个更耐用的外层。
铝芯的原因是为了提高烹饪性能。
封装炊具的特点
为什么有些人认为封装底座是必不可少的炊具功能有几个原因。 这适用于锅和锅，以及煎锅，炒锅或煎锅。 具有封装基座的烹饪工具将：
- 有增强的烹饪表现。
- 烹饪意大利面和细腻的酱汁时，热点更少。
- 拥有更好，更均匀的热量分布。
- 有改善的保暖性。
有一段时间，你必须付出更多的费用来烹饪带有封装基座的锅和煎锅，但是今天，这种出色的炊具建造非常实惠，有些套锅和平底锅的售价不到100美元。 请注意，此类型的基础不是唯一可以影响最终定价的炊具功能。
被称为全包层的炊具包括由All-Clad特别制造的炊具，都采用这种铝包封层设计，不仅在炊具底部，而且一直延伸到侧面。
其结果是具有出色的保温性和分布性。
但是，您将为底部多层包装的烹饪工具以及两侧多付更多费用。 一旦你在这些调味酱和炖菜中烹饪，你就不会想要减少任何东西。 包裹铝芯的多层结构确实很重要。
购买封装的炊具
如果这是您想拥有的炊具，请查找封装在炊具规格中的术语。 请注意，有时候该词不包含在标题中，因此需要查看所有功能才能了解产品中包含的内容。
特色是Excelsteel 4-Pc多套锅。 这种实用的12夸脱大小的炊具不仅具有铝芯，而且还是持久闪闪发光的18/10不锈钢 。 这是一个非常好的通用炊具，价格非常合理。
虽然单层（一次性）大锅可以非常方便地将玉米放在玉米棒或面条面上，但当谈到其他烹饪，如汤，炖肉，辣椒和烤肉时，炊具层很重要。 食物越是微妙; 如果炊具是多层的，结果就越好。
如果购买一套完整的炊具套件不在您的预算范围内，请考虑增加套餐一次。 大多数炊具套件都可以通过库存件获得。 然而，通常购买一套产品会节省一些成本。 请注意，如果购买电磁炉或灶具的炊具，底座也应具有磁性，以便能够在电磁炉上烹饪。