概述和说明
红薯可能与南美有关，但它们会在任何花园中生长。 我们吃的部分是与牵牛花 （ Ipomoea tricolor ）密切相关的藤本植物的块根，你很容易看到叶子与我们现在成长为观赏植物的红薯藤的相似性。
尽管术语红薯和山药（ Dioscorea sp。）在美国可互换使用，但它们是两种完全不同的蔬菜。
它们也与普通马铃薯无关。 橙肉甜的马铃薯是最熟悉的，但红薯可以是白色，黄色甚至紫色。
尽管红薯需要4个月的温度才能开发出全尺寸的块茎 ，但它们却非常容易生长。 由于葡萄树根部到达地面的任何地方，一些植物可以产生丰厚的收获。 也有灌木品种，小花园。
植物学名称
番薯红薯
通用名称
甘薯，黄薯
耐寒区
尽管在美国农业部 8-11的抗旱地带 ，许多品种的红薯都是多年生的 ，但由于我们在本季末挖完整株植物以获得块茎，所以红薯作为一年生蔬菜种植。
成熟尺寸
取决于品种。 葡萄藤可以容易地传播20英尺，块茎平均大约4-6英寸。
曝光
完全太阳到部分阴影 。 他们通常更喜欢充满阳光，但喜欢炎热干燥地区的下午阴凉处。
收获的日子
块茎准备在大约4个月内收获。 如果你喜欢把叶子吃成绿色蔬菜，那么你可以在整个赛季适度地进行。 一定要保持足够的植物生长。
建议的品种
- Beauregard - 淡橙色肉质的淡红色皮肤。 流行的商业品种。 （100天）
- 布什波尔图波多黎各 - 库珀皮肤与橙色肉。 紧凑型葡萄藤，产量高。 适合小花园，（110天）
- 百年 - 抗病性好，成熟较快。 （90-100天）
- 格鲁吉亚喷气机 - 红色皮肤与橙色肉。 较短季节的好选择。 （90天）
- 爱国者 - 铜皮/橙色肉。 伟大的害虫抗性。 有机花园的不错选择。 （100天）
- 红润 - 比Beauregard更好的抗虫性（昆虫，疾病和线虫）。 看照片。 （100天）
收获
一旦叶子开始变黄，你可以挖掘你的块茎。 如果叶子遭受霜冻，块茎可能仍然很好。 在顶部退后或者他们可能开始腐烂时，不要让他们坐在地上太久。
挖掘时要温和。 甘薯块茎靠近表面生长。 它们的皮肤很嫩，容易损伤和磨伤。
越来越多的技巧
土壤：甘薯像酸性土壤，宁愿土壤pH值在5.0到6.5之间。
种植什么：红薯通常由甜菜生长而成; 块根小根块。 您可以通过将红薯纵向切成两半并放置在潮湿盆栽土上来制作自己的甜点。 用几英寸的土壤覆盖这些碎片并保持湿润和温暖。
小根应在几天内发育，其次是叶子。 一旦它们大约4-8英寸高（大约6周），它们就可以升起并栽种。 您可以尝试从杂货店种植红薯，但要确定您拥有无病根源的唯一途径是从信誉良好的种子供应商那里购买红薯。
如果你有一个短暂的冬天，你可以开始从藤蔓插入新的滑道。 在霜冻之前，从葡萄藤的尖端撕下约6英寸。 将这些插条放入水中。 一旦它们发育成根，就在土壤中种植，并将它们保存在阳光充足的地方，直到它们可以在户外种植。
什么时候种植（移植）： 一旦地面变暖并且所有霜冻危险已经过去，植物甘薯就会滑倒。 为了给他们一个良好的开端，红薯通常种植成高约8英寸的凸起排。
这有助于加快土壤保温并保持良好的排水。 如果您在较凉爽的气候下园艺，在土壤上撒黑色塑料也会使其更快升温。
间距：空间植物间距约12-18英寸，行间距离为3-4英尺。 葡萄藤会蔓延并填满，所以给他们足够的空间。
喂食：喂红薯往往会产生只是叶子。 在有机物含量高的土壤中种植，然后让它们独自一人。
提示：在收获前的最后3-4周内不要给你的红薯浇水，以防止成熟块茎分裂。
保养：
红薯可以是缓慢的首发，他们不喜欢与杂草竞争。 保持区域清洁，直到最高的增长填满并充当活的覆盖物 。
红薯可以忍受一段时间的干旱，但定期浇水是防止分裂的最好方法。
害虫和问题：
线虫和根结线虫是家庭菜园中最大的问题。 如果每年旋转作物，伤害会减轻。
通过选择抗病品种和使用经鉴定的无病种子红薯，可以避免许多疾病。 每年在花园中转动它们的位置也是有帮助的。
老鼠也可能是个问题，所以要留意。