各种各样的豌豆

01之04

哪种豌豆品种适合您的花园？

豌豆是一种有益成长的蔬菜。 它们是春季最早成熟的作物之一，你可以在各种菜肴中使用它们。 事实上，你可以在藤蔓上吃到正确的东西，作为花园里的小吃。 而且，由于它们是豆类，它们和人类一样对土壤有益。

豌豆很容易生长 。 种植豌豆中最困难的部分是选择你想种植的种类。 基本上有三种类型的豌豆：英国豌豆，豌豆和糖豌豆。 每个名称都有多个名称，使得选择更加混乱。 但是一旦明确了差异，你可能会想要增长一些。 让我们来看看你的选择。

04年02月

英语豌豆

英国豆豆 （ Pisum sativum var。sativum）

当我们大多数人想到豌豆时，我们会拍摄用叉子抓住的小而圆的绿色球。 这些传统上被称为英国豌豆。 他们还通过炮击豌豆，普通豌豆，标准豌豆和豌豆。 这种类型的豌豆的两个特征也是将它们与其他类型的豌豆区分开来的两个特征。

首先，他们没有可食用的豆荚。 豆荚质地平滑，但坚韧纤维，使他们不愉快地吃和消化。 这就是为什么我们要把它们炸掉

其次，我们等待，直到种子 - 豌豆 - 在炮击和吃它们之前完全被炸开。

什么时候收获：所有类型的豌豆通常直接播种在花园里 ，你很少会找到移植。 炮轰豌豆是豌豆中成熟速度最快的种类之一，较小的灌木品种在50天左右即可食用。 通过轻轻挤压吊舱来测试它们。 如果他们感觉饱足并且能够感觉到个别豌豆，那么就该打开一个打开并检查的时候了。 豌豆应该填满豆荚，但仍然绿色和温柔。

如果收获得太早，可能会缺少豌豆或大小不一的豌豆。 他们可能没有足够的时间来开发他们的糖，所以他们不会像你所期望的那样甜蜜。

如果你收获得太晚，豌豆会开始变硬，他们可能会变成更加苍白的颜色，并且它们会变得淀粉和苦涩。

诚实地说，炮轰豌豆直接从豆荚中脱颖而出，没有烹饪，你会通过定期在花园里采样来为你自己做一件大好事。 这样你就可以确切地知道他们什么时候处于高峰期。 英国豌豆储存不好。 他们的糖迅速变成淀粉，所以在收获后3-4天内吃掉它们。

英国豌豆比糖葫芦或豌豆更有营养，但由于他们采取了额外的炮击步骤，他们已经失宠，在杂货店里很少见到新鲜。 如果你想要他们，你最好的选择是发展你自己的。

一些品种要尝试： “绿箭”，“大师”，“林肯”和“高大的电话”

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荷兰豆

雪豆 （ 豌豆 （ Pisum sativum var。saccharatum ））

雪豌豆通常被称为中国豌豆荚，因为我们中的很多人都是通过中国菜烹制的。 你也可以看到他们的法国名字mangetout ，这意味着全部吃掉。 雪豆有可食用的豆荚，所以你确实吃了整个东西。

雪豆豆荚几乎是平坦的。 收获前不允许种子填充。 我们正在为它们生长，这是我们的豆荚本身。

何时收获：当阳光透过它们时，雪豆是半透明的。 你可以看到刚刚开始形成的豌豆种子的小点。 但是，如果让他们成熟，豆荚会变得艰难。 他们准备好几乎可以选择任何尺寸，但是当它们刚刚达到所列品种的长度时应该达到峰值。 当然， 如果你想拯救种子 ，你将不得不牺牲一些豆荚，把它们留在藤上填满。

尽管你不必等待里面的豌豆丰满，但是豌豆往往是所有豌豆成熟时间最长的，特别是高大的品种。 从您直接在花园播种时起，至少要等待60天。 然而，如果你保持收获，你会获得大量的产量，并且他们会继续设置更多的豆荚6 - 8周。

一些品种尝试： “金甜”，“猛犸熔糖”，“俄勒冈巨人”和“俄勒冈糖荚”

04年4月

甜豆

糖豌豆 （ Pisum sativum var。marcrocarpon）

乍一看，糖豌豆看起来很像英国豌豆。 然而，糖荚的豆荚比略微弯曲的英国豌豆荚更圆柱。 它们是英国豌豆和豌豆之间的交叉。 与英国豌豆一样，种子可以肥胖一点。 然而，豆荚是脆而且可食用的，所以它们不需要去壳并且以与豌豆一样的方式用于食谱。

糖豆豌豆的种植方式与英国豌豆的种植方式相同，但当天气暖和时，它们往往会持续一段时间。 如果你喜欢吃豌豆笋和卷须 ，那么糖葫芦品种有一些最好的。

什么时候收获：你可以在任何阶段享受你的糖荚豌豆，但是当豌豆填满大部分豆荚时，它们将是他们最甜美和最胖的。 给他们一个温柔的挤压来测试。 他们不需要像英国豌豆一样大，但你不想要一个空的豆荚。

虽然没有英国豌豆那么有营养，但这种食用豆荚为混合添加了一些纤维。

有些品种可以尝试： “卡斯卡迪亚”，“糖安”，“糖爸爸”和“超级甜点”