豌豆笋和卷须

豌豆是你可以在花园里播种的最早的蔬菜之一。 但是，如果你没有耐心等待，直到他们开始吃东西，那么你很幸运。 早在豌豆成熟之前，您可以享受豌豆卷须和嫩豌豆嫩枝。

豌豆植物的所有部分都可食用。 由于豌豆的叶子和茎成熟，它们趋于变得坚韧和纤维状，但是当它们年轻时，豌豆嫩芽不仅嫩，而且还酥脆而鲜美。

他们有豌豆般的味道，但更新鲜。 豌豆植物用来保持支持物的那些卷曲的 紧贴卷须 也是如此。 你可能在亚洲餐馆和时尚的饮食场所看过他们的盘子。

由于豌豆植物在温暖的天气中褪色，所以时机成为获得豌豆良好作物的问题。 收获和吃一些幼嫩的豌豆芽和卷须是延长豌豆生长季的好方法。 豌豆芽和卷须可能看起来异乎寻常或复杂，但即使不能种植豌豆成熟的园丁也能种植豌豆芽和卷须。

种植豌豆笋和卷须

种植这些枝条和卷须是没有技巧的。 只要种一些额外的豌豆植物，让一些早日收获。 一般情况下，当你在地区种植豌豆时， 一旦地面可行并在冬天后有机会干燥一点， 就种植。

由于你为梢和卷须播种的植物不需要成熟和设置豌豆荚，它们不需要长时间的生长。

这意味着，在温暖的天气开始之前，您可以将其他作物补种约1个月。甚至在冬季，您甚至可以在室内种植豌豆苗。

收获豌豆笋和卷须

一旦你的豌豆植株高约6-8英寸，你就可以截掉顶端生长，包括一组叶子。 这将是你的第一个小收获。

切断发育中的尖端将促使植物分枝并继续生长，从而制造更多的枝条和卷须。

之后，您可以每3-4周继续收获豌豆顶端2-6英寸的植物。 你可以收获枝条，叶子和卷须，以及任何可能形成的花或芽。

最终你会注意到这些嫩芽并没有它们在本赛季早些时候那么温和，并且味道会开始变得苦涩。 在那个时候停止收获。 如果天气保持凉爽，你可能会在这些植物上形成豌豆荚。 然而，在这种情况发生之前，豌豆季节将会结束。

一些园丁在七月下旬离开植物生长并修剪它们回到约4英寸的内容将导致秋季豌豆新芽和卷须的新收获 ，但是你不能依赖这种发生。 如果你想秋季收获，你需要在夏季结束时进行种植，并希望长时间降温。

豌豆品种适合笋和卷须

任何类型的豌豆就足够了，但荚豌豆是最容易种植的新梢和卷须，因为它们倾向于更快地发芽并保持清淡和脆嫩。 '俄勒冈糖荚'种子很容易买到，非常适合笋和卷须。

在烹饪中使用豌豆笋和卷须

豌豆嫩芽和卷须嫩度足以供应，甚至没有烹饪。 他们经常被扔在沙拉，三明治或汤上。 你总是可以添加一些卷发作为可食用的装饰物。 豌豆笋和卷须也是一种强烈的除了炒菜或简单地蒸或炒的配菜。

几个食谱诱惑你：

• 香豌豆笋和生姜豆腐
• 春天绿色的清洁沙拉