定义：
柠檬酸究竟是什么？ 它是一种在柑橘类水果中天然存在的酸性化合物，但它也可以源自糖类的基于霉菌的发酵（例如青霉菌或黑曲霉）。
同义词
正如美国国家医学图书馆的在线数据库ChemIDPlus Lite和美国国家生物技术信息中心（NCBI）的数据库PubChem所指出的，以下是柠檬酸可能通过的一些名称：
Aciletten; 无水柠檬酸; Chemfill; 柠檬酸盐; 柠檬酸，无水; 雪铁龙; Citretten; Hydrocerol A; Kyselina citronova; 2-羟基-1,2,3-丙烷三羧酸; 1,2,3-丙烷三羧酸，2-羟基 - 2-羟基丙烷三羧酸; 2-羟基三缩水甘油酸; 3-羧基-3-羟基戊烷-1,5-二酸; 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
：77-92-9
分子式 ：C 6 H 8 O 7
功能
柠檬酸是一种螯合剂，杀菌剂，杀真菌剂，抗凝剂，农药，治疗剂，螯合剂和血液制剂。
清洁用途
因为柠檬酸杀死细菌，霉菌和霉菌，所以对于一般的消毒和清洁非常有用。 它也有效去除肥皂渣，硬水渍，钙沉积物，石灰和铁锈。 此外，它在许多清洁解决方案中用作防腐剂。 因为柠檬汁含有5-8％柠檬酸（每PubChem），所以它常用于绿色清洁 ，例如这种清洁一切柠檬石灰喷雾剂 。
柠檬酸用于几种清洁产品，如自动清洁产品（如轮子和散热器清洁剂），金属清洁剂，烤箱清洁剂，洗碗机清洁剂， 多用途清洁剂 ，肥皂去除剂， 浴室清洁剂 ， 浴缸和瓷砖清洁剂 ，地毯清洁剂，碟肥皂，洗衣清洁剂， 空气清新剂 ，窗户清洁剂，去污剂和洗碗机清洗助剂。
其他用途
除了用于清洁产品之外，柠檬酸还用于各种其他行业，如个人护理，农业，食品，制药和电镀行业。 在食品工业中，它用作防腐剂，调味剂和蔬菜清洗剂。 在个人护理产品中，它用于增加泡腾质量（例如浴用炸弹），调节pH，并用作α-羟基酸（例如抗衰老面霜）。 你会发现它在洗发水，染发剂，抗菌擦，液体肥皂，身体凝胶和洗涤剂，护发素，眼线笔，除臭剂，婴儿湿巾，指甲油，果皮，面霜等。它也用于一些补充剂和药物（例如维生素粉，糖浆剂，酏剂）。 最后，农业将其用作农药来处理农作物。
含有柠檬酸的产品品牌
要查看某些产品是否含有柠檬酸，请尝试搜索美国卫生与人类服务部家用产品数据库，环境工作组（EWG） 健康清洁指南，良好指南或EWG的皮肤深层化妆品数据库。 请记住，如果使用通用术语“柠檬酸”不会产生很多结果，请尝试输入其中一个同义词。
规
当柠檬酸用于个人护理产品，食品或药品时，由美国食品和药物管理局（FDA）监督。 对于其他用途，例如杀虫剂和清洁产品，它由环境保护署（EPA）监测。 环保局于1992年对柠檬酸进行了最后的正式审查。
健康和安全
据美国环保局称，柠檬酸是GRAS或“通常被认为是安全的”。 然而，正如国家职业安全与卫生研究所（NIOSH）国际化学品安全卡（ICSC）关于柠檬酸所述，柠檬酸确实有一些安全和健康问题。
在柠檬酸中呼吸会导致呼吸系统症状，如咳嗽，呼吸短促和喉咙痛。 与眼睛接触会导致发红和疼痛，皮肤接触也可能导致发红。
此外，摄入柠檬酸可引起腹痛和喉咙痛。 由于这些担忧，NIOSH建议为柠檬酸工作人员提供预防措施，例如保护皮肤和眼睛并提供适当的通风。
环境影响
柠檬酸天然存在于食品和水中，易于在环境中生物降解，因此根据美国环保局关于该化学品的RED简报，其使用不会产生显着的负面影响。