火鸡的品种几乎没有鸡的品种那么多 ，但是仍然有足够的火鸡品种来决定你将作为小农户还是作为自己的家园养殖者选择哪种品种的土耳其品种。
广泛的白人
这是在美国各地工厂农场种植的“现代”火鸡品种。 他们在最短的时间内将饲料转化为白胸肉。
但是这种效率并非没有问题。 胸部宽阔的白人不能行走或飞行，容易发生疾病，如果没有人工受精就不能繁殖。 他们也不太好吃。
遗产土耳其品种
所以，你可能会想：“ 遗产品种怎么样？” 如果你想走更加自然的路线，那么大多数小农和家园的人都会这样做，避开宽阔的白人。 有不少遗产土耳其品种可供选择。 这些是十三种公认的遗产火鸡品种中最受欢迎和最常见的。
波旁红军
波旁红火鸡闻名 - 是的，你猜对了 - 它们美丽的红色羽毛。 “波旁威士忌”来源于肯塔基州波旁郡，在那里他们首先在19世纪繁殖。 它们也被称为美味，口感丰富，被认为是最好的品尝遗产火鸡品种之一。 波旁汤姆斯可以达到23磅，母鸡可以达到12磅。
塞特
最初来自罗德岛（正如你可能从名字中推测出的那样），Narragansetts是新英格兰火鸡现场的主食，然后工厂养殖的火鸡成为常态。 典型的大小是母鸡18磅，汤姆斯30磅。
侏儒白
侏儒白人是麻省大学研究人员在20世纪60年代发展起来的一种相对较新的遗传品种。
他们是皇家棕榈和宽胸胸襟白人的十字架。 虽然很小，但是侏儒们以其深沉而美味的口味闻名。 汤姆斯体重16至20磅，母鸡体重8至12磅。
侏儒白人很冷静并且做得很好。 由于母鸡很小，它们可以成为好的围栏跳球运动员。
Beltsville小白色
在20世纪30年代开发的这些鸟类的尺寸与Midget Whites大致相同，但乳房更宽。 他们制作了一只漂亮的桌鸟，但比米迦特或其他一些传统的鸟类更明显。 但是，它们是多产的层。 成熟的母鸡可以很好的保留和良好的孵化鸡蛋。 与其他遗产品种相比，它们并不是很社交。
白荷兰
白荷兰人，是的，最初是在荷兰饲养的。 他们与早期定居者一起迁徙到殖民地，并在19世纪成为美国流行的肉禽。 汤姆斯可以重达30磅和母鸡，重达20磅。 他们是冷静，优秀的二传手和母亲，但有时会因为母鸡太重而打破鸡蛋。
标准青铜器
作为最大的遗产火鸡之一，青铜器也是美国历史上最受欢迎的火鸡品种。 青铜器最初是由欧洲人带到殖民地的火鸡与他们在美国发现的本土野火鸡之间的交叉。
自从20世纪60年代以来，宽胸胸甲是一种更加商业化的变种，并且大部分都是通过人工授精繁殖的。 然而，当时宽阔的胸脯青铜被宽阔的白色所取代，因为白色的羽毛导致了一种看起来更清洁，商业上可接受的火鸡。
汤姆斯可以达到25磅，母鸡可以达到16磅，虽然今天可用的鸟可能会比这更小。
黑色
有时候被称为黑色西班牙或诺福克黑火鸡，这种品种是由第一批参观新世界（美国）的西班牙探险家带回欧洲的墨西哥野火鸡驯化的。 它们的羽毛显然是黑色的，从16世纪开始它们就一直存在。
皇家棕榈
皇家棕榈火鸡因其美观而繁殖，并且是美丽的，引人注目的黑色和白色羽毛鸟类。
无论如何，这些鸟类很小，没有大多数其他遗产品种的商业潜力，大部分都是为展览而筹备的。 尽管如此，它们适合肉类的家庭生产，并且是广泛饲料的活火鸡。 他们也是很好的传单和控制昆虫。 标准体重是16磅，母鸡是10磅。