如何提供和准备raclette，火锅现代转折
举办集会时，奶酪总是很受欢迎。 无论是作为开胃菜还是主菜，奶酪都是几乎任何类型的晚宴的多功能和受欢迎的补充。 虽然以火锅为中心的派对是怀旧的，每个人都喜欢的老式乐趣，但尝试新的奶酪趋势是很棒的。 拉克雷特晚餐派对是适合生日，节假日，毕业典礼，阵雨和其他一切的现代火锅。
当你正在寻找一个像火锅一样简单但稍有不同的晚餐派对想法时，尝试举办一场拉克雷特派对。 Raclette是一种来自瑞士的奶酪，在特殊的奶酪烤架上用蔬菜制成。 烤架加热了许多小平底锅，其中每个客人用他或她选择的蔬菜和其他配料融化芝士饼。 所有主人需要做的是提供设备和准备好的奶酪和蔬菜。 然后，每个人都可以放松，并选择一杯饮料，同时单独烹饪芝士。 它无法轻松！
我们在互联网上搜索了一个简单易用的瑞士正宗瑞士奶酪配方，这一定会成为您下一次计划活动的热门话题。
正宗的Raclette
配料
- 2磅/ 1公斤Raclette土豆（小型，均匀大小的土豆）
- 1 1/2磅/800克切片奶酪片
其他想法
- 切片新鲜的辣椒
- 蘑菇
- 番茄
- 壁球
通常的饰物
- 黄瓜
- Silverskin洋葱
- 混合酱菜
- 新鲜辣椒
- 辣椒
- 腌制肉类
准备和服务Raclette的技巧
把土豆煮在夹克里。 用餐巾将一个篮子或碗放在上面，并将热马铃薯包在里面以保暖。 在单独的拼盘上放入新鲜切片的蔬菜。
将芝士干酪切成平底大小的切片，放在盘子上。 对于奶酪，尝试使用Emmentaler，Gruyère或Comté。 它绝对可以使用一种或不同的组合。 在桌子上放一些装饰物，胡椒磨和辣椒粉。 让客人在整个晚上尝试他们的奶酪和蔬菜配对。 独特的蔬菜，土豆和奶酪组合可以让个人宾客满意。 当谈到烧烤时留下一些喘息的空间是个好主意，这样每个人都可以得到他们想要的东西。 如果你不习惯在夜间无人照顾，通常会雇用或指派一名烧烤师，以确保烹饪过程在夜间平稳。 当融化奶酪被卷入时，事情会变得有点混乱！
与Raclette的饮料
瑞士干白葡萄酒或桃红葡萄酒最好用拉克雷特，尽管凉爽的淡啤酒也可以。 真正的鉴赏家推荐茶，因为它刺激消化。 对于您自己的派对来说，以姜茶配方开始招待客人可能是一个不错的主意，并且提供高度酸性的干雷司令或苏维翁白朗。 任何干白葡萄酒都可以。 *提示：建议使用干白葡萄酒，因为酸能保持奶酪品尝顺畅。
之前和之后
您可以将季节性沙拉作为首发，并以水果冰沙，新鲜水果或水果沙拉作为甜点。
方便的提示
如果你愿意，你也可以服务硬皮面包/法式面包。
不要切断外皮：如果你只是刮掉一些，你会得到一个清脆，有味道的外壳。
如果剩下任何奶酪，请将其包裹在保鲜膜中并保存约8天。
在锅中准备芝士时，确保不要过度煮熟，否则白蛋白会变得颗粒状，脂肪分离。
Raclette可以用任何种类的蔬菜，水果，草药，调味品，利口酒和香料来制备。 让你的想象力变得疯狂。
食谱由瑞士奶酪提供。