将作物储存在根窖中是保存收获的好方法。 但是，如果你还没有一个，不要绝望。 在合适的温度和湿度下储存蔬菜的空间相当容易。 无论您是为家庭家庭储存食物，还是在秋季，冬季和初春销售给客户，将蔬菜储存在根窖中都可能是小规模农业的关键战略。
什么作物商店最好？
看看我的指南，保存收获的东西，如绿色和浆果 ，它们不能很好地存储在根窖中。 我也有关于特定根窖作物的温度和湿度范围的细节。 一般来说，这些是你将储存在根窖中的蔬菜：
- 冬天南瓜
- 南瓜
- 土豆
- 苹果（分开存放，因为它们释放会破坏其他蔬菜的乙烯气体）
- 萝卜
- 萝卜
- 芜菁甘蓝
- 卷心菜
- 甜菜
- 耶路撒冷朝鲜蓟
- 洋葱
- 大蒜
垃圾桶根地窖
储存少量蔬菜的简单而便宜的方法是使用垃圾桶作为根窖。 你需要挖一个足够深的洞来装满整个垃圾桶。 购买镀锌钢垃圾桶并在其底部钻孔（以使周围土壤中的水分进入罐内）。 把罐子放进洞里，大约三到四英寸的洞伸到地面以上。
在蔬菜里塞上盖子并盖上盖子（如果你有浣熊，你可能需要蹦蹦跳跳）。 顶部有一层12英寸的稻草或树叶和防水布。
地下室根窖
如果你有一个地下室，你可以很容易地构建一个根窖。 你只需要从地下室角落墙壁上加上通风孔，让冷空气流入，暖空气流出。
在温度下降到零度以下之前，关闭通风口，在根窖中留下冷空气，保护作物不被冻结。
选择一个包含窗口的位置以方便安装。 砌体墙是最好的，因为它们将提供适当的凉爽温度 - 所以选择一个外部地下室角是最好的。 北边的暴露和拐角处的高土壤高度也是理想的。 用实心面板更换窗户玻璃以固定您的通风管。 对于让冷空气进入的通风口，可以考虑附加一根落在地板上并从通风口向外水平移动的管道。 由于冷空气温度低，热空气上升，这将产生虹吸效应，上通风口将热空气从地下室吸出，下通风口从外部吸入冷空气。
用两个四格框架你的根地窖的墙壁，并包括一个门。 您还需要将地窖的内墙与其他地下室的温暖隔离。 刚性泡沫或玻璃纤维毡在这里工作。 在墙的顶部和其上方的托梁之间留出1/8英寸至1/4英寸的间隙用于气流。
户外/挖出的根窖
如果你是一个认真的家庭或小规模的农民，你将需要一些严肃的平方英尺来存储你的食物。
基本的想法是利用地球来防止冰冻，下雨和下雪的食物。 我已经看到了各种创造性的解决方案 - 即使是埋在地下的校车！ 挖完洞后，你需要一些方法来防止地球掉入洞中。 您可以使用混凝土和岩石，或者原木和木材。 你需要一个屋顶，也许还需要一层防水布（然后可以用泥土覆盖，以帮助隔离地窖）。 而且你可能会想要一个倒在混凝土地板和地脚下的霜线。
挖入根窖的关键考虑因素是确保冻结的潮湿土壤不会膨胀，从而损坏墙壁。 排水很重要，这样土壤就不会含有太多的水。 排气管帮助排出空气。 地漏也是关键，每个房间的地板上都有一个4英寸的进气口可供循环使用。
因为不同的作物需要不同的温度和湿度，所以你可能想在你的根地窖里有几个房间。
这些是基础知识！ 你可以得到非常详细的计划，但这些基本指导方针应该让你开始头脑风暴和规划你的根窖。 三月享用你的胡萝卜！