有没有想过那些绿番茄般的水果在莎莎里？ 他们不是绿色的西红柿。 什么让萨尔萨这样一种独特的风味是番茄的一种近亲，tomatillos（Tom-a-TEE-yo）。 虽然与西红柿有关，但其外观和风味明显不同。 Tomatillos是圆形水果，覆盖在纸皮。 他们看起来像悬挂灯笼，而成长。 当成熟时，它们完全填满了壳，它分裂开来，露出里面丰满的小水果。
Tomatillos在外观上类似于鹅莓醋栗和磨碎的樱桃 ，但是它们的口味并没有真正的可比性。 Tomatillos比这些水果要容易得多，这使得它们成为莎莎等凉爽菜肴的绝佳选择。
传统的绿色tomatillo在完全成熟时变成苹果绿或黄色。 这张照片中的紫色托马提洛开始变成绿色，变成暗淡的茄子色。紫色品种的酸味比绿色少，虽然都是酸挞。
- 叶 ：重瓣锯齿倒卵形叶。
- 鲜花 ：5个花瓣底部的黄色，带有深色斑点。
植物学名称
酸浆果实
通用名称
Tomatillo，外壳番茄
耐寒区
Tomatillo植物在美国农业部抗寒地带 10--11只有多年生植物 。 Tomatillos一般是按年生长的。 如果留在地上并且腐烂，它们将会播种。 第二年，看到几种植物在花园里冒出来，不要惊讶。
太阳曝光
为了保持水果健康并保持健康，请在阳光充足的地方给你的tomatillo植物一个斑点。
成熟的植物大小
植物大小随着生长条件的变化而变化，特定品种正在种植，但大多数大豆植物的大小达到1 1/2 - 3英尺（18）×18 - 24英寸（宽）
种植Tomatillos的提示
土壤：在种植前向土壤中添加大量有机物质 。
Tomatillos喜欢中性土壤pH值在6.5-7.0左右，但大多数情况下，它们会在有热量，阳光和常规水的地方生长。
种植： Tomatillo幼苗并不总是广泛存在，但植物很容易从种子开始 。 在移植日期前约4周，您可以在户外，毕竟有霜冻危险或在室内种子。 它们发芽迅速，很像西红柿。
Tomatillos对低温非常敏感。 在室外移栽之前，等待地面变暖，并且所有的霜冻危险已经过去。 给他们足够的时间来硬化 。
重要的是要记住，您将需要至少2个tomatillo植物，授粉和水果生产 。 Tomatillos是不育的，意味着单株植物的花不能授粉。 你将需要不止一种植物才能获得水果。
植物茂密，高约2-3英尺。 他们可能会沉重沉重，并且强烈建议使用铆钉或笼罩。 你可以相当密切地种植它们，但是它们在植物之间至少有6英寸的收获更容易。
关心Tomatillo植物
Tomatillo植物似乎并没有受到我们所期望的所有番茄斑病的困扰，而且很少有昆虫表现出对它们的兴趣。
在收获之外，浇水是唯一真正的维护。 他们不喜欢长时间处于干燥状态。
Tomatillo植物的害虫和问题
蜗牛，slu ，和甲虫可能会在叶子上啃食，但蟾蜍果实很少受到昆虫或疾病的困扰。
收获的日子
Tomatillo植物在开始生产花卉和水果之前往往会长高并产生大量叶子。 他们需要一段时间才能开始设置水果，但植物将保持生产，直到霜冻。您可以预计水果在约80天内开始成熟。
当果实充满时，外壳将分开。 你可以在分裂发生之前收获，但当它们成熟时，水果变甜。
Tomatillo水果在它们上面有一层粘性薄膜，很容易清洗掉。 如果你打算储存你的食用菌，把它们放在他们的皮下并冷藏它们。 但是它们只会持续几个星期，所以快速使用它们。
大托马蒂洛品种在你的花园种植
- “Cisineros” - 非常大的绿色水果。
- “di Milpa” - 翻译为“来自田野”。小型野生品种。
- “菠萝” - 小而果味的品尝。
- “紫色” - 传家宝紫色品种，带有大量甜美水果。
- “Toma Verde” - 传统的绿色品种。
“佛得角普埃布拉” - 大型，高产绿色品种。
使用你的Tomatillos
Tomatillos是墨西哥辣酱的传统配料，特别是萨尔萨佛得角等绿色酱料。 它们也很好烤，直到烧焦，稍微软化或混合成辣椒和炖菜。