肉鸡与产蛋鸡的重要区别
如果你对养鸡肉而不是鸡蛋感兴趣，你需要做的事情有点不同。 还有一些额外的步骤需要考虑 - 例如，屠宰，加工或屠宰鸟类，当它们完全生长到市场规模时。 饲养肉的鸡通常被称为“肉禽”，通常与蛋鸡不同。
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你应该养肉鸡吗？
Oli Kellett / Iconica / Getty Images 在你真正得到小鸡之前，这是关键的第一步。 考虑你是否真的想养肉禽。 他们与蛋鸡非常不同。 你会有很多（通常是50或更多，但你可能只会养几只）快速增长的鸟类，这意味着很多粪便。 最重要的问题是：你能在短短的六至八周内说再见吗？ 无论你是在农场宰杀还是进行加工，如果你是一位新农民，你将需要面对这个现实，或者成为一名素食农民。 这取决于你 - 但对于肉鸡来说，让它们活得比几个月更长，因为它们很重，如果它们变得太大，可能会死于心脏衰竭
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如何选择一个肉品种
照片©劳伦洁具 除了蛋鸡之外，肉鸡确实是一种品种。 尽管在一百年前，蛋鸡确实是两用的，这意味着大多数人饲养了一群母鸡和公鸡，并根据肉类的需要杀死了较年长的鸟类，较年长的鸡往往是坚韧和粘稠的，比炖或汤更好我们今天吃的鸡肉。
科尼什岩石是康沃尔郡和白色岩石之间的交叉点，是典型的肉禽品种，用于美国各地的工厂农场和许多小型家庭农场作业 （包括牧场和传统）。 它们是非常有效的肌肉饲料转化器。 然而，更适合牧场的其他品种也正在变得可用。
03年06月
如何选择肉鸡舍
照片©Flickr用户wisemandarine，使用权限。 你需要鸡舍的鸡舍 ，就像你的蛋鸡一样 。 肉禽类的鸡舍通常较大，因此每次可以饲养50只，100只或更多的禽类。 许多人只是在夏季饲养肉禽，所以他们往往可以像箍房或防水布一样更加临时收容。 你需要确保你的鸽子有防雨淋和防风的功能。 他们不需要栖息，因为肉鸟不喜欢栖息。 如果你正在放牧鸡，你会想要有东西可移动或使用日间测距方法。
04年6月
如何从一天的小鸡开始
由纸箱和胶带制成的育雏区。 照片©劳伦洁具 最有可能的是，你会从孵化场或饲料店购买鸡只作为日龄雏鸡。 小鸡需要一点专业护理：他们需要一个育雏区和加热灯来保暖; 他们需要密切监测他们的育雏器温度，并且需要防止他们发展像糊口一样的问题。
05年06月
在牧场上饲养肉禽
你可以把鸡只放在一个小笼子里，只需要一小段跑步，但我喜欢在牧场上饲养我的肉鸡。 欧米加-3脂肪酸含量较高，而且鸟类更快乐。
06年06月
在农场处理鸡
照片©劳伦洁具 当你的鸡已经成长为全尺寸时，通常5-7磅，取决于你是否饲养肉鸡或烘烤者，是时候将它们加工成冷冻鸡的鸡了。 你可以在农场做这件事，或者你可以找到一个家禽加工者并将它们运到现场进行屠宰和加工。 如果您打算在商店或农贸市场出售您的鸟类，您需要将其在美国农业部批准的设施中屠宰。 在一些州甚至有移动设施。