当你的西红柿仍然顽固地绿色
任何曾经种过西红柿的人都知道有无数的问题等待着他们的折磨。 这让你感到更加沮丧，因为当你设法种植一种健康的番茄植物，这种植物充满了甜美的番茄果实，而这些番茄果实似乎不想成熟。 他们感觉柔软。 天堂的气味。 展示所有成熟的迹象，除了茎附近的区域拒绝改变颜色。
那是怎么回事？
当番茄的茎端保持绿色或淡黄色时，它被恰当地称为“绿色肩膀”。 这与仅仅没有完成熟化的西红柿不同。 绿色的肩膀，绿色区域明显比成熟的果实更坚硬或更硬。 很容易发现西红柿从绿色变为另一种颜色，如红色或黄色，但它也可以发生在绿色的西红柿上，比如'阿姨红宝石'。
什么导致西红柿上的绿色肩膀？
通常，未成熟番茄中的叶绿素在开花结束时开始分解并继续向上和向上。 当叶绿素既不会因为水果成熟而分解，也不会分解得太慢时，会发生绿色的肩膀。 这可能是由于几个原因造成的，这两个原因都与天气有关。 首先，太阳直射太多会导致绿色的肩膀。 当温度长时间保持高温时，它也可能表现出来。
黄肩是同样的问题吗？
不是。如果西红柿的茎端仍然有些黄色，这意味着水果不能生产番茄红素，这种番茄红素可以赋予番茄美妙的抗氧化特性和红色。 当温度升高到大约75华氏度以上时，番茄红素生产就会减慢。
所以原因类似于绿色的肩膀，但不同的色素是负责任的。
你可以做什么来防止绿色和黄色的肩膀。
一旦你注意到成熟的西红柿上出现绿色或黄色的肩膀，纠正它为时已晚。 就像开花结束腐烂和开裂一样 ，最后一个症状出现了，没有什么可以做的。
但是，您可以采取几个步骤在发生这些问题之前尝试并防止这些肩膀问题。
1.确保你的番茄植物有大量的叶子来保护番茄果实。 尽管番茄植物喜欢热量，需要充足的阳光才能熟成，但太阳不必直接照射在果实上。 如果你有一个特别炎热的夏天，水果会欣赏一些封面。 去修剪你的番茄植物很容易。
2.选择不易发生问题的番茄品种。 绿色的肩膀似乎影响比杂种更多的传家宝品种 。 并非所有传家宝都倾向于此，所以不要完全放弃他们。 你可能不会发现西红柿被标记为抵抗绿色或黄色的肩膀，但你可能会发现说明，告诉你什么时候一个品种很容易。
3.如果你有一个炎热的夏天，所有的西红柿似乎都与肩膀问题纠缠在一起，你可以试着在他们刚开始脸红时把它们摘下来，并将它们带出太阳以完成成熟。
不幸的是，这样做可能会损害一些葡萄成熟的风味，所以这只适用于极端情况。
你可以吃绿色或黄色的西红柿肩膀？
绝对。 其余的番茄仍然应该是美味的。 只要切开坚硬，未经切割的顶部就可以吃掉。 使家庭种植的番茄不能食用需要更多的麻烦。
别忘了，在一些西红柿中，如“切诺基紫”，即使它们完全成熟，茎端也保持一点绿色是正常的。 如果茎端不仅仅是错误的颜色，而且很难触摸，你会知道它是绿色或黄色的肩膀。 如果你不注意并咬人一个，你也会注意到它没有味道那么甜。 所以要注意。