有人认为没有比完美成熟的番茄更好的了。 找出准备好采摘的成熟西红柿可以使天堂和混杂的混乱之间的区别。 你不能通过颜色来辨别，特别是传家宝西红柿 ，可以是不同的颜色（甚至是条纹和斑点）。 此外，你可能会试图挤压它看它是否成熟，但如果你太强有力地处理它们，一些西红柿会受损。
这里有一些关于确定番茄是否准备好采摘的提示，或者应该稍微留在葡萄树上。
颜色和光泽
判断你的西红柿是否熟透的第一种方法是检查皮肤是否从暗淡无光泽的表面变成有光泽且略带光泽的表面。
接下来，检查颜色，这应该是相当深的，除非你的番茄种子包标识一个苍白的颜色。 一般来说，红色的西红柿应该是深红色的，黄色的西红柿应该是深黄色的等等。另外，颜色应该是相当均匀的; 如果一个番茄的一面是红色的，而另一面是绿色的，它还没有准备好。
请注意，一些园丁在他们完全成熟之前收获他们的西红柿。 这种方法可以帮助你保护水果免受开裂 ，这在下雨后更有可能。 如果你选择这种方法，把它们放在室内，让它们在70度左右成熟。
感觉和质感
成熟的西红柿会略带触感 - 它不应该柔软，而应该稍微有点嫩。
由于西红柿从内到外成熟，这是一个很好的指标。 但要小心，不要弄伤果实。 按下它非常轻松; 你会立即知道它是否尚未成熟，因为它仍然很难。
另一个指标是番茄如何抵抗被挑选。 如果尝试采摘时它会挂在藤蔓上，那么它还没有准备好。
成熟的西红柿应该让位于轻柔的拖船。
嗅觉和味道
成熟的西红柿会释放可爱的香气，而未成熟的西红柿根本不会闻起来很多。 注意不要将番茄果实的气味与葡萄藤的气味混淆起来，葡萄几乎总是很有特色和强烈。
不要害怕尝尝！ 在家庭花园种植的蔬菜并不是完美无瑕，也不像您在超市购买的蔬菜那么大，所以您可能不熟悉真正成熟的番茄。 在你的葡萄树上品尝一个番茄应该给你留下更多的选择 - 并且可以防止让你的西红柿在葡萄树上留下太久而导致腐烂和分裂。
收获技巧
一旦你开始采摘西红柿，一定要每天检查你的西红柿补丁。 鸟类或其他生物将密切关注你美丽成熟的西红柿，当果实太熟时，果实就会从葡萄树上掉下来 - 所以在你失去它们之前把它们拿走。
如果你正在种植传家宝西红柿，那么选择它们只是害羞全彩，因为它们通常会在颜色加深之前成熟。