增长和使用酢浆草的技巧和见解
酢浆草是一种绿叶蔬菜，生长在其宜人的挞，柠檬味。 它有时会被分类为草药，有时被分类为蔬菜。 无论哪种方式，我们都没有增长足够多。 酢浆草植物喜欢春季和秋季的凉爽季节，随着天气变暖，它们很快就会被种植到种子上。 2种最常见的种类是花酢浆草 （ 酸模 ）和法国酢浆草 （ 酸模 ）。
酢浆草植物的叶子光滑，箭头形，从中心花环生长。 随着温度的升高，植物会发出高大的花秆。 红色的花朵像大黄一样微不足道的尖刺。 酢浆草植物是雌雄异体的。
酢浆草只有12-18英寸高，尽管花梗会变高。 它确实展开，容易占用2英尺宽。
耐寒区
酢浆草在美国农业部的抗寒区 5以上是可靠多年生的 ，然而许多人每年都会种植它们，每年春天开始新植物。 老旧的植物会变得坚韧而不那么美味。 种植者推荐每年春季频繁分裂或播种新植物。
太阳曝光
植物会在充足的阳光下生长最好，但有一点阴影会让它们在夏天更长时间。
酢浆草种植技巧
选择排水良好的地方。 酢浆草喜欢微酸性的土壤pH ; 在5.5到6.8的范围内。
既然它是为了叶子而生长的，那么富含有机质的土壤会给你带来许多绿叶和绿色的生长。
你可以在春季或秋季初从种子， 扦插 ，根系分割或移植等方面启动酢浆草。 种子可以在室内或室外开始 播种 ，但由于您可以在最后一次春季霜冻日期前2-3周直接播种 ，所以最简单的方法就是在花园里播种。
成熟的植物可以处理轻霜。
播种½英寸深的种子，相隔约3英寸。 当植物是一两英寸高， 薄至12 - 15英寸间距。 对于普通家庭的需求，你应该只需要2到3个工厂。
酢浆草是集装箱种植的绝佳选择。 你应该使用至少6英寸的锅，但8-12英寸将是理想的。 你可以保持你的酢浆草在容器中比在地上长些，因为你可以在温暖的日子里将它从阳光中移出。
关爱酢浆草植物
给你的栗色植物定期喝水; 每周至少1英寸。 覆膜将有助于保持水分并保持叶子清洁。
希望你从一块肥沃的土壤开始，但是你应该每年用更多的有机物质修补土壤 ，并且可能在季节期间用堆肥或粒状肥料修补侧面的衣服。
除非你想拯救种子 ，否则将种子茎切到地上并除去掉落的叶子。 植物应重新发芽，叶片更嫩。 如果你把种子头留在植物上，酢浆草就会自我种子。
为了保持您的植物健康和活力，每隔3 - 4年在春季或初夏分割它们。
什么时候收获酢浆草
新播种的植物需要35-40天才能达到“宝宝”的大小，2个月才能完全成熟。
当叶子长约4英寸时，酢浆草已经准备好收获。 温柔的叶子是最好的食物，如果你再次收获，你会有稳定的年轻嫩叶供应。
害虫和问题
酢浆草通常不会受到害虫的困扰，但蚜虫可能会栖息。用水冲洗它们并稀释植物，使它们不如躲藏点那么有吸引力。 你的酢浆草不应该有任何疾病问题。
建议的酢浆草品种
没有很多具有命名品种的种子或植物。 它们通常只是酢浆草，花园酢浆草或法国酢浆草。 法国酢浆草的叶子较小，味道更微妙。
Richters Herbs推出'Profusion'酢浆草。 它不设置种子，只是从分部种植，所以你将不得不购买或获得你的第一个工厂。 但它有一个明显的优势，即更宽的叶子，在这个季节更长时间保持温柔和无苦味。
还有另外4个可食用的Rumex属的亲属。
- 常见的或羊酢 浆草 （ Rumex acetosella ） - 虽然通常被认为是杂草，但它是可食用的，小叶子在年轻嫩嫩时不会品尝。
- 红脉酢浆草 （ Rumex sanguineus） -确实有红脉。 它比美味更具有装饰性，与酢浆草所期望的酸度差不多。 尽管如此，它的确可以制作出不错的沙拉。
- 菠菜码头（也被称为耐心码头，花园耐力或草本耐心） （Rumex patientia） -高得多，高度约4-5英尺，具有类似于花园酸枣的味道，但它通常不经常栽培。
- 菠菜大黄 （Rumex abyssinicus） -一种巨大的8英尺长的植物，叶子可以代替菠菜和大黄等排骨。
使用酢浆草
你可以使用新鲜的酸奶，沙拉或三明治，你也可以用它做饭。 叶子倾向于长时间烹饪而溶解，赋予它们的柠檬味。
新鲜的酢浆草储存不好。 它会保存在冰箱里一个星期左右，但味道和质地会下降。 您可以像任何其他草药一样冷冻或干燥叶子，但风味与新鲜叶子不匹配。
像菠菜和大黄一样 ，酢浆草叶含有草酸，其可以大量毒性。 少量不会伤害你，除非你对草酸非常敏感。
这些食谱应该给你一些关于多功能酢浆草的想法。
- 酢浆草红烧萝卜
- 三文鱼在酸模酱
- 春天酸菜汤