享受这种牛至草药的甜味
甜马郁兰是一种奇妙的草药知道。 它在室内和室外都很好地生长，虽然它不像其他烹饪草药那么耐用。 然而，墨角兰确实是一个厨房药草花园的奇迹。
它比牛至稍微甜一些，与它有关。 这两种草药可以在食物配方中互换使用。 事实上，这些草药非常相似，它们经常互相混淆，也可能被称为“希腊牛至”。
什么是甜马郁兰？
甜马郁兰是一种丰富，甜味的药草，常被用作牛至替代品。 它有嫩叶和茎，几乎可以在任何地方生长。 它是地中海人，它是一种生长速度低的植物，能够制作出很好的地面覆盖物。
- 拉丁名： Origanum majorana
- 俗名：甜马郁兰，希腊牛至*
- USDA耐寒区：一个非常温柔的工厂。 有时候说8区很难受，但是这个区域的许多园丁并没有太多的运气。 最好将马郁兰假定为一年一次。
- 曝光：完全到部分太阳。 非常适合窗台花园
*名字'希腊牛至'被抛出，它经常被滥用。 虽然有人称甜马郁兰希腊牛至，但它也被用来描述最常见的牛至品种 ，特别是Origanum vulgare hirtum 。 不要混淆这个问题了，但牛至的各种牛至有时被称为'野马郁兰'。
种植和收获马郁兰
甜马郁兰增长缓慢，所以最好从苗圃的小植物开始。 他们享有排水良好的土壤和正常量的肥料。 甜马郁兰确实喜欢土壤稍微干燥，所以一定不要让植物过水。
到中夏时节，你的植物应该足够坚固，可以在第一次霜冻之前进行分割并放置在一个容器内以便进入内部。
如果您想拯救整个马郁兰植物，请将它挖出并在初秋时将其放入盆中。
与大多数烹饪草药一样，在鲜花盛开前摘取花朵以促进叶片更多的生长。
马郁兰植物喜欢分裂，单一植物可以为您提供多年的甜马郁兰（必要的冬季保健）。 即使盆栽马郁兰可以受益于偶尔分裂，你总是可以放弃任何额外的植物。 盆栽植物总是可以制作出很棒的礼物，特别是在厨房中这样有用的礼物。
减少马郁兰水多的茎和叶，随着它们的生长。 甜马郁兰将在一个季节为您提供多种插条。 在本季末收获的植物不应超过三分之一。
像牛至一样，把甜甜的马郁兰倒挂在一起，晾干。 一旦干燥，从茎上取下叶子并存放在玻璃瓶中以供整个冬季使用。
马郁兰的常见用途
任何羊肉菜肴中的必要成分，马郁兰是意大利和希腊美食的受欢迎添加物。 在你的下一批意大利面酱中尝一些马郁兰。
马郁兰更甜，更细腻的味道会在一些食物中迷失。 如果使用它作为牛至的替代品，使用比牛至更多的1/3马郁兰。
相反，如果你使用它作为马郁兰的替代品，使用较少的牛至。
在医学上，马郁兰是有用的，因为它含有丰富的抗氧化剂。 作为一种药用茶，甜马郁兰可以舒缓胃部不适。 它还具有抗微生物特性，可用作皮肤清洗剂。