07年1月
厨房空间设计
当设计你的 厨房改造时 ,很容易在间距和位置上松动。 对? 在限制范围内,你可以。 限制来自建筑法规(强制性)和空间设计建议(自愿但强烈推荐),其中许多来自国家厨房和浴室协会的厨房规划指南。
我进一步修改了这些准则中的一部分。 例如,厨房台面所需的最小着陆面积有时是方格的(即15“×16”)。 我不是在16“深处停下来,而是将它延伸到柜台的整个深度。
指南索引
- 工作区域之间的三角距离
- 工作区之间的过道距离
- 走道过道
- 座位清关
- 洗碗机间距和安置
- 台面着陆区
07年2月
厨房空间设计:工作区域之间的三角距离
厨房三角形是一个设计理念,建议您将三个工作区域(水槽,冰箱和炉子)以三角形方式放置。
但三角形不能只是任何大小。 推荐的:
- 三角形的所有3条腿的总数 :26英尺。
- 任何腿的最大长度 :9英尺。
- 任何腿的最小长度 :4英尺。
(这些空间考虑不仅适用于带岛屿的厨房 - 但更清楚地展示岛屿的三角形概念。)
上面的图片显示了一个样品批准的厨房三角 。 三条腿总共18英尺(小于26英尺)。 对于5英尺,6英尺和7英尺的腿,腿不小于4英尺或大于9英尺。
03年7月
厨房空间设计:工作区域之间的距离
下面的厨房工作区之间的推荐距离。 请注意,我们正在区分工作通道(将工作区域从另一个工作区域转移到另一个工作区域)和走道(将流量转移到厨房)。
- 42“最低 :在一个单一厨师的厨房
- 48“最低限度 :在厨房中可能有多个厨师工作。
没有最大距离建议。
04年7月
厨房空间设计:人行道过道
人行道通过厨房进行交通。 他们不会为厨房工作区域提供服务,就像工作过道一样。
- 36“ :建议走道的最小宽度。
07年05月
厨房空间设计:座位清理
座位清理灵活,可根据您的需求进行调整。
- 44“最低限度 :适用于在座位区后面自由行走的交通。
- 36“最小 :交通在座位区后面(横向)。
- 32“最小值 :无预期流量。
06年7月
厨房空间设计:洗碗机间距和安置
- 从洗碗机到水槽 :最大36英寸,意图是双重的:第一,确保厨师能够轻松地将水槽从水槽移到洗碗机;其次,为了缓解水槽和洗碗机之间的柜台连接。
- 从洗碗机到最近的底柜或其他障碍物 :最少21英尺,这个想法是为洗碗机门提供足够的空间打开。
07年7月
厨房空间设计:台面着陆区
什么是着陆区域? 这是一个台面空间,可让您从水槽,冰箱,烹饪表面和烤箱服务区域放置(或“着陆”)物品。 台面与这些区域相邻。
例如,如果炉子没有附近的着陆区域,厨师可能会试图将她刚取出的热锅放在密闭但不安全的地方 - 可能放在冰箱顶部或地板上。
登陆区域只是描述与这些区域中的一个相邻所需的绝对最小台面数量的一种方式。
- 沉降区域 :一边为24“,另一边为18”。
- 冰箱着陆区域 :15“在冰箱的把手边。
- 烹饪表面着陆区域 :一边12英寸,另一边15英寸。 如果你有一个不同高度层的柜台,你仍然必须提供与烹饪表面相同的12“/ 15”的最低限度。
- 烤箱着陆区域 :邻近或高于烤箱15“如果烤箱门打开到工作通道(不是交通走道),则允许您在烤箱对面(即厨房岛 )提供着陆区域。比48“远。