有多热？
手洗大量菜肴的人经常会怀疑热水是否会杀死细菌。 其他人想知道热水是否会杀死衣物中的细菌。 有些人只是想节省一点钱，用洗碗和洗衣服都用冷水。 有没有人拥有它？ 是和不是。 热水能够杀死一些细菌，但真正的问题是，水有多热，以及细菌必须暴露多长时间？
手洗太热
尽管仅用热水就能杀死一些细菌，但水的温度必须高于皮肤所能耐受的温度。 大多数人在短时间内可以忍受110度的温度，但就是这样。
用于杀死细菌的特定水温难以查明，但饮用水提供了很好的参考。 为了给饮用水消毒，环境保护局（EPA）建议在高达5000英尺的高度将水煮沸至少1分钟。 在高海拔地区，水应煮沸3分钟。 这就是212华氏度（海平面），可靠地杀死细菌和病原体，使水可饮用。 相比之下，大多数盘碟和衣服的洗涤温度都低于120度（家用热水器的标准设置），因此假设您用热水杀死大量细菌并不安全。
热水帮助清洁
即使它热水不会杀死很多细菌，它确实有助于让你的碗碟和衣服更清洁，从而消除它们对细菌的潜在宿主。 热水和洗涤剂一起攻击油和污垢。 用水冲洗掉的石油和污垢含有细菌，否则可能含有细菌。
如果没有热水，清洁剂效果不佳，油性菜肴和衣服不干净。
如何消毒菜肴和衣服
由于用开水消毒餐具或衣服是不可行的，因此您必须使用消毒剂。 使用洗衣服，您可以同时使用合适的消毒洗涤剂清洗衣物并进行消毒。 为了消毒菜肴，您必须先洗碗，然后将其浸泡在消毒溶液中以杀死细菌。 消毒菜肴最简单可靠的方法是使用氯漂白剂：
- 在干净的水池或洗涤盆中准备一个每加仑水2茶匙家用漂白剂的解决方案。
- 用热水和您最喜爱的洗碗液彻底清洗碗碟，然后冲洗。 请务必在漂白剂溶液的独立水槽或洗涤桶中进行此操作。
- 将洗过的餐具浸泡在漂白剂溶液中至少2分钟。 菜必须浸没。
- 提起每个盘子并将其排入水槽，然后在干净的碗碟架上风干。
注意：不要使用带有铝，铁，普通钢（非不锈钢）的漂白剂溶液，或带芯片或外露金属的搪瓷炊具。 漂白剂加速生锈。
为什么你必须先清洗碗碟并对其进行风干，这有很好的理由。
洗涤盘子会去除会降低漂白剂溶液效力的食物和油。 空气干燥防止用同一块毛巾干燥多个盘子的交叉污染（毛巾是细菌常见的宿主）。