为什么烤箱玻璃烤盘可以打碎以及如何安全地使用它
有些消费者在烤箱中发生了玻璃烤盘的碎裂事件，或者将其放在柜台上冷却。 尽管与美国和加拿大销售的数百万玻璃烤盘相比，报道的事件数量较少，但肯定值得关注，消费者应采取措施降低风险。
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为什么玻璃烤箱烤盘可以打碎
烘箱额定耐热玻璃烤盘于二十世纪初在美国市场首次推出，并发明了派热克斯派盘。
它很受欢迎，市场很快扩展到其他类型的价格合理的耐热烤盘，并成为烤箱烘烤或冷藏甜点的家庭主妇最喜爱的菜。
美国基本上有两种主要的玻璃烤盘制造商 - Anchor Hocking和World Kitchen。 用于制造玻璃烤盘的原料之一是硼硅酸盐。
据Anchor Hocking网站介绍，改变苏打石灰（来自硼硅酸盐）是在三十年前制成的，目的是为了使他们的烤盘更安全。 世界厨房也效仿，但令人惊讶的是，一些欧洲制造商继续在其烤盘中使用硼硅酸盐。
由于安全性是配方变化的原因，制造商希望他们的烤盘能够以一种危险性较小的方式破碎，如果破碎的话。 是的，风险一直存在 - 毕竟 - 它是玻璃的，锻炼与否。
用硼硅酸盐制成的玻璃器皿往往会碎裂和散落锋利的玻璃碎片，钠钙玻璃在较大，较钝的碎片中断裂。
根据Anchor Hocking的说法，钠钙玻璃与硬质表面或锋利的器具接触时也更耐破损。 因此，出于安全原因，切换材料是合理的，两家制造商都声称他们的烤盘可以安全使用。
消费者报告测试
消费者报告进行了为期12个月的调查，其中包括对美国和欧洲烤盘的测试，以及从制造商，专家和消费者那里收集信息。 您可以阅读完整报告，但总之，在某些情况下，美国制造的烤盘比其他国家制造的烤盘容易破碎。
他们的发现留下了值得关注的空间，他们敦促消费者保护安全委员会（CPSC）研究玻璃烤盘的安全性，特别是在硼硅酸盐改为建筑用碱石灰的情况下。 要获得完整的测试细节，请阅读消费者报告文章。
玻璃烤盘是否安全使用？
根据美国制造商的说法，他们认为他们的产品可以安全使用，但您必须决定是否值得冒险。 钢化玻璃产品可以偶尔破裂并且完全可以理解，特别是如果玻璃因任何原因而变弱。
当使用硼硅酸盐制造第一块玻璃耐热玻璃板时存在风险; 它只是不是一个问题。 但通过适当的照顾，您可以将风险降至最低，并了解某些条件可能会使其更易受到破碎。
请注意，在最好的情况下，耐热玻璃碗或烤盘仍可能破裂或破碎 - 绝对不能保证不会。 如果您在烤箱中使用您的玻璃烤盘感到不安，请将其保存为未烘焙的甜点，并使用金属烤盘作为其他任何事情。
如何最大限度地降低玻璃烘烤器粉碎的风险
新的烤盘带有使用和保养说明，并且随品牌而异。 不幸的是，我们经常丢弃这个标签，它很快就被遗忘了。 以下是关于安全使用玻璃烤盘的一些常规提示，以及关于Anchor Hocking或World Kitchen Pyrex品牌产品的具体说明的链接。
- 避免温度变化; 不要从冷冻箱到烤箱，或从烤箱到下沉
- 不要将液体添加到热玻璃器皿中
- 没有比350 F更高的热量（这一直是我的标准）
- 不要将热烤盘放在冷或潮湿的表面上，或台面上，炉灶上; 而是放在毛巾或砧板，冷却架上
- 请勿在炉灶上，肉鸡下或烤箱内使用
- 浸入水中之前，让锅完全冷却
- 小心不要碰到它，用器具捅或刮
- 在添加烤盘之前，让烤箱预热