不锈钢可以说是用于厨房设备的最通用的材料，从平底锅到餐具，电器到台面 。 它非常耐用，高度耐腐蚀，几乎耐高温。 但这并不意味着它是防弹的。 不锈钢可能被研磨垫，错误的清洁剂，甚至普通的东西如水和盐所损坏。 尽管它的名称和声誉，不锈钢可以污点和生锈。
遵循几个基本的“不要”将有助于保持你的不锈钢厨具摆脱麻烦。
不要漂白不锈钢
虽然漂白所有东西可能是第二性质，但不锈钢和氯不会混合。 清洁不锈钢时，请远离家用含氯漂白剂和其他含氯或氯的清洁剂。 请注意，漂白剂和氯化物可以包含在不同类型的清洁剂中。 如果不小心让不锈钢上产生氯气，请迅速彻底地冲洗。
不要忘记冲洗
砂砾或肮脏的水可以留下一个残留在您的完成。 它也可以使不锈钢表面变脏或凹陷。 一定要彻底冲洗。 同样，残留在不锈钢表面上的残留清洁剂会弄脏或损坏表面。 冲洗是清洁不锈钢的关键部件。
不要使用钢丝绒或钢丝刷
钢丝绒和钢丝刷在不锈钢表面留下很少的颗粒。
这些颗粒最终会生锈并且会污染钢的表面 。 钢丝绒和刷子也是磨料，可能会刮伤不锈钢表面。 相反，使用塑料百洁布，磨砂膏或刷子，或者只是使用软布进行一般清洗。
不要认为它是更清洁的
如果你确实有斑点或污点，并且你遵循了所有的规则，它可能不是不锈钢清洁剂 。
水，特别是硬水，会在不锈钢表面留下斑点和污点。 冲洗后用毛巾擦干通常可以防止出现问题。
不要磨擦粮食
一些不锈钢由金属中的细线构成的拉丝外观; 这是完成的颗粒。 为获得最佳效果，请始终擦洗，擦拭或抛光不锈钢“与”（平行于）颗粒而不是“反”或穿过颗粒。 使用谷物进行清洁可获得表面清洁剂，并有助于保持钢材的原始表面和纹理。
不要油冷锅
像其他金属一样，不锈钢在加热时会膨胀。 在加入油或其他脂肪之前让锅加热会产生比在冷盘中的油更加不粘的表面。 另一方面，燃烧后的油可能很难从不锈钢上除去。 清洁烧过的油的最好方法是在热的肥皂水中浸泡过夜，然后用塑料洗涤器擦洗。 更好的是，通过使用铸铁或搪瓷铁炊具来彻底避免这个问题，以进行油炸和其他使用大量长时间加热的油的烹饪。
沸腾前不要用盐水
在加热水之前将水浸入不锈钢锅中可能会导致不锈钢表面上的锈蚀。
这是一个简单的错误，但点蚀是不可逆的。 预防同样简单：在加盐之前让水沸腾。 只要小心一次添加一点，因为在沸水中加入盐可能会使它沸腾。