用这些便携式设备扩大厨房的烹饪能力
当电磁炉首次在市场上出现时，它们看起来很神奇，因为燃烧器本身不会变热 - 感应加热会使电锅变热。 正因为如此，它比标准的电子燃烧器更安全，但这也意味着您需要正确的炊具来配合燃烧器。
感应式燃烧器和灶台仅适用于由磁性材料制成的炊具。 幸运的是，很多炊具由磁性不锈钢制成，或者其底座包含足够的不锈钢以使其在感应式燃烧器上工作。 但是，您将无法使用铝制炊具或铜制果酱罐。 感应炉灶感应炊具的适用性，如果它不是合适的材料或炊具对于燃烧器不够大，则不会打开。 您使用的炊具应具有平底以获得最佳性能。 你的翘曲和摇晃的炊具不能很好地工作。
由于感应技术相对较新，这些燃烧器比类似的电动燃烧器更昂贵，但它们以响应速度极快，加热迅速并且通常比电子燃烧器更安全着称。 好消息是自从它们首次推出以来，价格已经下降很多，所以它们非常实惠并且可靠。
最好的便携式：NuWave PIC金精密电磁炉
首批家用便携式感应燃烧器制造商之一的NuWave继续发布具有新功能的更新型号。 该炉灶具有52个温度设置，从52度到575度，增量为10度，还有六个预编程设置，一个延迟功能，一个搜索功能，一个小时的默认定时器和一个自动关闭功能。
这有1500瓦的功率，可以在轻便的便携式燃烧器中进行快速，均匀的加热，而且易于在厨房中移动。 它具有100小时的内部记忆，所以你可以保存自己喜欢的食谱烹饪程序。
这款燃烧器配有10.5英寸阳极氧化Duralon陶瓷不粘煎锅，可与此灶具配合使用。
亚军，最佳便携式：Max Burton数字选择电磁炉
当你需要更多的功率时，这台1,800瓦的感应式燃烧器已经被覆盖了。 它可以快速加热，煨和煮按钮可以很容易地让那锅意大利面沸腾的水沸腾或煨酱汁，而无需调整控制。
温度调节范围从100到450度，增量为25度，您可以将计时器设置长达180分钟，这对于慢速烹饪或炖煮非常有用。
这有一个简单的数字触摸板，控制炊具。 尽管无法像其他一些型号那样精确控制温度，但对于大多数家庭烹饪而言，这已经足够了，而煨和煮按钮可以更容易地设置最常见的温度。
这有一个大的感应线圈，非常适合在大锅或煎锅中烹饪，但线圈不会感应到非常小的锅。
最佳高功率：麦库克不锈钢电磁炉
如果您正在寻找一种接近于商业品质的电磁炉，以便重型使用，这款台式炊具正是您所需要的。 它包含了一个3500瓦的燃烧器，拥有13个能级。 按钮式控制器和数字显示器可以轻松追踪时间，温度和功率。 开关按钮可以简单地将其关闭而不需要查找正确的设置，而使用箭头按钮可以更改任何设置。
为了安全起见，这有一个过热传感器和自动关闭。 它可以安全处理的最大重量为133磅（约14加仑，取决于锅的重量），所以你可以加热巨批 - 非常适合啤酒酿造。 温度可以设置在140至464度之间，定时器可以设置长达24小时，用于非常长的烹饪项目。 当时间到时，燃烧器切换到待机模式。
虽然这是专为功能而非美学设计的，但它具有工业/实验室外观，不会在厨房中不合适。 用户表示，它看起来比在照片中更好。
这可以在20安培而不是普通的15安培标准家庭插座上操作，并且它具有专用于20安培电路的插头（可能就像干衣机上的插头），所以您需要专用电路和插座它。
最佳预算：Rosewill电磁炉
这款预算友好的1800瓦感应式燃烧器具有许多其他燃烧器所不具备的功能，例如用于预热牛奶，制作汤，炒菜，煎炸和烹饪火锅菜肴的五种预编程设置。
这有一个大LED显示屏，轻松触摸控制和过热保护。 它有八个温度设置，从150度到450度，增量为50度，因此它没有更好的控制模式。 但是，结合预设，对于大多数家庭烹饪需求应该没问题。
这有一个光滑的黑色表面，看起来不错，很容易清洁。 包括与燃烧器配合使用的不锈钢锅。
Best Double：Cuisinart双感应炉灶
两个可以比一个好，比如这种双燃烧器电磁炉，可以让你选择更大或更小的感应式燃烧器，或者当你做大量的烹饪时同时使用两者。
这对于较大的燃烧器具有八个温度设定，对于较小的燃烧器具有五个设定。 每个燃烧器都有单独的150分钟定时器，以及独立的开关和单独的时间温度显示器。 为了安全起见，取出锅或锅后30秒钟后关闭。
这有一个光滑，有吸引力的黑色烹饪表面，而控制在一个很容易看到的灯条。 虽然这显然比单个燃烧器更宽，但它的外形很低，便于存放。
最适合小空间：DUXTOP UltraThin便携式感应式燃烧器
如果你有一个小厨房，但需要额外的烹饪空间，这个超薄的电磁炉可以在你没有使用它的时候将它藏在一个橱柜中，并且当你有额外的公司来喂食的时候来救援。 这对携带食物或派对来保持荷兰烤箱充满辣椒的温度也很好。
它具有从100到1,500瓦的15个功率级别和从140到460度的15个温度级别，所以它适用于所有烹饪需求。 数字控制面板和170分钟倒数计时器使其易于操作。
为了安全起见，当锅体离开燃烧器60秒时，锅体识别将自动关闭燃烧器。 其他安全功能包括诊断消息系统以及低压和高压警告。