如何使用微波炉

微波炉现在是大多数厨房的重要组成部分。 在夏季或一年中的其他炎热时期，这是一款极好的用具，因为它不会像烤箱一样加热厨房。 不幸的是，大多数人仍然使用微波炉加热咖啡，融化黄油或制作爆米花。 这很好 - 但电器可以做得更多！ 继续阅读以了解如何使用微波炉。

烤箱如何工作

当高压被转换为电磁能量的波时，微波起作用，电磁能是电能和磁能的组合。 这种能量处于无线电波的频段，而不是X射线。 波导和搅拌叶片一起工作，确保能量到达烤箱内部的所有区域。 当门打开或计时器达到零时，能量自动停止，所以微波辐射不会离开烤箱。 所有的烤箱还有两个独立的系统，确保电门在打开时立即停止。

微波炉使食物中的水分子振动并“摆动”，从而产生热量。 这是烹饪食物的原因，也是为什么烤箱本身不会升温。 这就是为什么有很多水的食物，如水果和蔬菜，更快地烹饪。 高脂肪和高糖的食物也会更快地烹饪。 金属反射微波，能量穿过玻璃，塑料和纸。

微波能量一旦被食物吸收，就会转化为热量 - 因此微波能量不能“污染”食物。

尽管热量直接在食物中产生，但微波能不会从内向外烹饪食物。 主要通过传导来自被微波加热的外层的热量来烹饪更多致密的食物，如肉类。

在微波/对流烤箱组合中，您会注意到内部是金属。 对流烤箱的特色是风扇不断地在食物周围循环热空气，所以烹饪速度更快，并且非常均匀地分布。 如果您有这些设备之一，请按照烹饪说明书的信件。

切勿尝试修理自己的微波炉。 它是一个复杂的设备，包括磁控管，高压变压器，热保护器和复杂的电路。

微波炉安全

现在谈谈微波安全：

• 从烤箱中取出时，食物会非常热，所以请使用烤箱垫并小心。
• 如果食物在烹饪过程中被覆盖，请确保留下一小部分通风或未覆盖的部分，这样蒸汽就不会积聚起来，并且在取下覆盖物时会烧伤您。
• 从烤箱中取出后，食物应按照食谱中的指示放置，以便热量可以继续传播和消散。 这被称为“站立时间”，但它实际上是更多的烹饪时间。
• 大多数烤箱都有热点，如果你直接从烤箱中吃食物，有几个区域可能会过热并燃烧。
• 另一方面，也可能存在食物不足以杀死细菌的冷点。 仔细按照搅拌和旋转说明进行

• 不要使用金属容器，除非配方特别指导您：如上所述，微波会从金属上弹开，这可能会导致电炉内发生电弧和火灾。 有些食谱可能会要求屏蔽食物的一部分，尤其是肉类，并用少量箔片。 只要仔细遵循方向，这是完全可以接受的。
• 确保您使用的任何玻璃杯，塑料容器和保鲜膜都标有“微波炉安全”标签。 您也可以按照下一页的指示测试容器。
• 请勿超过制造商或任何配方推荐的时间加热水或其他液体。 当清洁的杯子里加热过多时间时，会发生过热现象。 水看起来无伤大雅，但是当它移动时，它可以从杯子中弹出。 不要加热两次水 - 这会增加过热风险。 将糖或咖啡颗粒加入水中将降低过热的风险。

• 如果门损坏或没有安全关闭，切勿操作微波炉。
• 空炉时不要操作烤箱。 这也会导致电弧并引发火灾。
• 在运行时离开微波炉3-4英尺，这也是一个好主意 - 只是为了安全起见！

烹饪技巧

对于如何使用微波炉了解得越多，结果就越好。 这些烹饪技巧是无价的。

• 使用微波炉解冻肉类时，必须立即将食物完全煮熟。 微波炉可能已经部分煮熟了部分肉类，如果食物未经彻底煮熟，细菌可能会生长。
• 将食物均匀地放在平底锅中，并按照指示进行搅拌，旋转和放置时间。 大多数食谱开发用于700瓦的烤箱。
• 在指定的烹饪范围内以最短时间检查食物。 让食物按指示放置，然后使用即时读取温度计进行测试，以保证超级安全，或根据配方的完成测试进行测试。 如果食物没有完成，您可以更容易地烹饪。
• 如果您想知道您拥有的是否可以安全使用微波炉，可以使用简单的方法进行测试。 将一杯盛满水的盘子放入微波炉中，然后放入要测试的盘子。 以100％的功率煮一分钟。 如果水变热，并且您正在测试的碟子保持凉爽，则可以安全地使用微波炉。 如果碟子变热，它含有铅或金属，不应该用在微波炉中。
• 洋葱和其他蔬菜很容易在微波炉中煎炒。 只要按照配方中的指示切碎，放入安全的容器中，加1汤匙。 的水并在HIGH上烹饪1-2分钟直至软化。 这是快速烹饪而不添加脂肪的好方法。
• 一般来说，食物的外面部分会更快地烹饪。 因此，例如，安排鱼片，使较薄的部分朝向中心。 当以任何其他高于HIGH的功率烹饪时，烤箱通过循环切换电源来烹饪，所以能量有机会在食物中移动而不会过度烹饪。 MEDIUM和LOW的功率通常用于软化，融化和解冻食物，而HIGH通常用于烹饪。

• 遵循食谱！ 如果食谱要求，请记得在烹饪时使用微波安全的保鲜膜来盖住食物。 发现一个角落露出蒸汽，因此它不会形成危险的水平。 从食物上取下盖子时一定要小心; 蒸汽会迅速暴涨，容易烧毁。 注意在食谱中安排食物，搅拌，旋转和站立指示。
• 要轻松清洁微波炉，放置2汤匙。 在2杯液体量杯中的1杯水中的柠檬汁。 在HIGH上微波2-3分钟，直到液体沸腾。 让液体留在微波炉中，不用打开门，持续5分钟。 取下量杯。 微波炉将很容易用纸巾擦拭干净。

获取食谱！

这些神话般的食谱是学习如何使用微波炉的最后一部分。 享受每一口。

但首先，你知道微波炉的功率吗？ 根据田纳西大学的数据，如果你不确定，这里有一个很容易找到的方法。 用一杯温水自来水装满玻璃量杯。 将水暴露在高处，直到水开始沸腾。 如果在不到三分钟时间内发生沸腾，则微波的瓦数是600到700; 三到四分钟，瓦数是500到600; 超过四分钟，烤箱功率小于500瓦。 大多数微波食谱是为功率超过600瓦的烤箱开发的。 如果烤箱的功率小于此值，则可能需要增加更多的烹饪时间。

许多这些食谱完全在微波炉中烹饪。 一定要小心遵循烹饪，旋转，搅拌和站立时间。 从烤箱出来时，千万不要尝试品尝或吃食物，因为食物仍在烹饪并且温度升高。

现在享受这些食谱！

微波食谱

• 微波肉饼
  这款经典的肉饼在微波炉里烹饪到完美。 我们喜欢口味和调味料。
• 微波花生脆
  花生脆是一个很好的微波食谱; 它的烹饪速度比在炉子上面做得快得多。
• 红鲷鱼和黄南瓜
  这款色彩鲜艳的菜肴只使用五种配料，新鲜且易于制作。
• 世界上最简单的福吉
  取两种食材，加几分钟和一个微波炉，你就会有光滑的乳脂软糖。 百胜。
• 微波膳食魔术食谱
  这个系列是完全在微波炉中烹饪的食谱。